ある女性が羊の血を買ったのですが、それを落としても血は割れませんでした。血液や肉を注射すると人体にどんな害があるのでしょうか？

中国科学技術ニュースネットワーク12月15日（秦川）最近、安徽省亳州市で、ある女性が、投げても壊れない羊の血を買った。ネットユーザーらは接着剤が加えられたのではないかと推測した。市場には、注入された血液だけでなく、注入された肉も数多く出回っています。

売上を増やし、より高い利益を得るために、多くの企業が食用接着剤と血液を混ぜて動物に注射しています。接着剤は動物の水分を閉じ込め、肉の重量を増やすために使用されます。このようにして生産された肉は、いわゆる「接着剤注入肉」です。

しかし、多くの企業では、肉の保存期間を延ばすために、接着剤を注入する際に塩や防腐剤も加えています。体重250キロの牛に接着剤を注入すると、その体重は290～300キロに達するとみられる。悪質な業者の中には、肉にカラギーナン、血液、工業原料を注入するところもあります。カラギーナンには水分を閉じ込める働きがあるため、水を注入した肉よりも注入した肉の判別が難しくなります。カラギーナンを含むこのような肉類を長期間食べ続けると、様々な臓器への負担が増し、人体の健康を害する恐れがあります。

高温で酸性の環境では、注入された肉が劣化し、体に害を及ぼす可能性があります。カラギーナンを含む肉を過剰に摂取すると、体内のカリウムやその他のミネラルの吸収が減少します。また、炎症、腸の損傷、潰瘍、腫瘍、その他の危険を引き起こす可能性もあります。ゼラチン血液を注入する場合も同様です。

健康な羊の血を購入するにはどうすればいいですか?まず、本物の羊の血液でできた血餅の表面には、泡によってできた孔があります。毛穴は一般的に大きく、不規則に分布しており、切断後も内部は毛穴だらけになります。本物の羊の血餅の色は一般的に濃い赤や赤褐色ですが、市場には同じ色素で染められた偽物の血餅もあるので、注意深く見分ける必要があります。最後に、実際の血栓は硬く、柔軟性が低いと感じられます。生のまま手で握ると簡単に折れてしまいますが、調理すると噛みごたえのある味になります。偽物の場合、非常に柔軟ですが、調理後に簡単に壊れ、噛みごたえがありません。