鉄分含有量は生ブドウの15倍！このように食べると栄養が2倍になります

今はブドウを食べる季節ですが、友達はレーズンを食べるのが好きなのでしょうか？新鮮なブドウとは異なり、レーズンには季節的な制限はありません。一年中購入でき、非常に安価です。

果樹農家が新鮮なブドウを乾燥させると、ブドウ本来の栄養素が濃縮されます。保存性が向上するだけでなく、他の食材と組み合わせることで栄養効果も倍増します。 〜

レーズンから作られ、栄養が凝縮されています

1. 抗酸化作用、心血管および脳血管の保護

レーズンはブドウから作られ、強力な抗酸化作用を持つ有機酸、ポリフェノール、レスベラトロールが豊富に含まれています。

アメリカの栄養士が最近行った研究では、1日400カロリー相当のレーズンを食べると、血中コレステロール値を下げ、血中コレステロールの酸化を抑制する効果があることが示されました。

2. がん細胞の抑制を助ける

レーズンにはレスベラトロールという成分が含まれており、細胞がんを予防したり、悪性腫瘍の増殖を抑制する効果があります。

3. 血液を養い、肌に栄養を与える

レーズンは鉄分が豊富で、その鉄分含有量は生のブドウの15倍にもなります。血液を滋養し、肌に栄養を与える効果があります。

働く女性は、毎日一握りのレーズンを食べると、貧血、手足の冷え、腰痛などの症状が緩和され、体力の向上にも役立ちます。

4. 満腹感を高める

レーズンには強力な粘性繊維が豊富に含まれており、胃の中の食べ物が小腸に入るのを遅らせ、満腹感を高めることができます。

レーズンは糖分が多く粘着性があり、昔から虫歯の原因となる食品だと考えられてきました。しかし、近年の海外の研究では、レーズンにはリノール酸が豊富に含まれており、強い抗菌作用があるため、適度に食べると虫歯になりにくいという逆の主張が出ています。

レーズンの選び方

1. 色を見る

色の異なる淡い色のレーズンを購入してください。明るすぎる色のレーズンは色素が加工されている可能性があるため、選ばないようにしてください。

2. 質感を感じる

レーズンを一掴みして、すぐに放します。レーズンが分離している場合は、レーズンが十分に乾燥されていることを意味します。すべてがくっついている場合は、品質が比較的悪くなります。

では、レーズンはどれくらい食べたら良いのでしょうか？研究によると、1週間に160グラム、つまり1日平均23グラム食べると健康効果があるそうです。 1 日に 200 グラムの果物を食べることができる場合は、23 ～ 25 グラムのレーズンを摂取できます。毎日食べる果物の量が少ない場合は、レーズンの摂取量を 30 ～ 40 グラムに増やすことができます。

もちろん、この量にはレーズンだけでなく、デーツ、ドライアプリコット、ドライイチジク、ドライブルーベリー、ドライ柿、ドライクコの実など、他のドライフルーツも含まれます。