牛乳や卵が体に良いことは誰もが知っていますが、食べ過ぎには注意しましょう。さもないと……

タンパク質は人体の重要な構成要素であり、7大栄養素の1つです。人々がフィットネスや減量にもっと注意を払うようになるにつれて、高タンパク質の食事はますます人気が高まり、21 世紀で最も好まれ、最も健康的で安全な食事として宣伝されるようになりました。しかし、高タンパク質の食事と良質なタンパク質の摂取量を増やすことは同じことだと考える人もいますが、この考え方は実は間違っています。

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高タンパク質食は誰にでも適しているわけではない

中国栄養学会の推奨によれば、成人のタンパク質摂取量は総エネルギー供給量の10%～15%を占めるべきです。年齢が比較的若い場合は、この比率を適切に増やすことができます。さらに、この比率には一定量の高品質なタンパク質が含まれている必要があります。一般的に、動物性タンパク質と大豆タンパク質は、食事中の総タンパク質の 30% ～ 50% を占める必要があります。

しかし、流行の高タンパク食で必要とされるタンパク質摂取量は、一般的に推奨量の2倍以上であり、タンパク質の過剰摂取になる可能性が非常に高いです。特に病気を患っている人、特に腎機能に異常がある人は、医師が推奨する摂取量に従って食事を決める必要があります。

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高品質なタンパク質とは何ですか？

一般的に、豆はタンパク質が豊富で、比較的適切なアミノ酸組成を持ち、体内で高度に利用されるため、高品質の植物性タンパク質源となります。動物性タンパク質の中でも、卵や牛乳はアミノ酸組成が比較的バランスが取れており、人体にとって重要な良質なタンパク質源です。

タンパク質を摂取するには、豆類、卵、牛乳などを多めに摂りながらバランスの取れた食生活を維持することが推奨されます。

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こちらは中国科学普及局です。また次回お会いしましょう。