家族みんなで夏にレモネードを飲んで楽しみましょう！

秋の始まりとともに、友人の輪の中では「秋初のミルクティー」を投稿する人が増えていますが、爽やかで健康的なレモンウォーターをしっかり愛飲している人もたくさんいます。

甘いミルクティーの色の中に、爽やかなレモンスライスが澄んだ水に浮かんでおり、まるで清流のように、味覚から心までリフレッシュさせてくれます。

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友人の中には、レモン水が爽やかな味がするだけでなく、美白や肌の栄養補給、免疫力の向上、風邪の予防、老化の遅延など、レモン水には多くの効果があると聞いて、レモン水を選ぶ人もいます。

レモン水を飲むと本当にこのような効果があるのでしょうか?まず答えをお伝えします。

レモン水を飲んでもこれらの効果はありませんが、沸騰した水に比べて独特の利点があります。夏にはレモン水をもっと飲むことをお勧めします。

レモネードを飲むとき、一体何を飲んでいるのでしょうか？

レモン水から何を飲んでいるかを理解したいなら、まずコップ一杯のレモン水にどんな栄養素が含まれているかを見るべきです。

これは最も一般的なレモネードであり、主な材料はレモンスライスと水です。レモンスライスは、レモンの皮、内側の皮、レモンの果肉、レモンの種からできています。

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したがって、レモン水の主な栄養素は、水分を除いて、基本的にレモンスライスから得られ、ビタミンC、カリウム、カルシウム、少量のポリフェノールとフラボノイド、クマリン、そして新鮮で複雑な風味をもたらすクエン酸、リモネン、リモニン化合物が含まれます。

食品が人々の期待する効果を発揮するには、一方ではその効果を達成するために必要な栄養素が含まれているかどうかが重要であることはわかっています。一方、含まれる栄養素が一定量に達しているかどうかによっても異なります。両方が満たされた場合にのみ、望ましい結果が達成されます。

レモン水を飲むと肌が白くなりますか？回答: 特にない

肌を白くして老化を防ぎたいなら、ビタミンC、良質なタンパク質、アントシアニンや茶ポリフェノールなどの抗酸化作用と抗炎症作用のある植物化学物質を食物から多く摂取するといいでしょう。

残念ながら、レモンには良質なタンパク質が含まれておらず、アントシアニンや茶ポリフェノールなどの植物化学物質もほとんど含まれていません。美白効果をもたらす唯一のビタミンCは、レモン水はもちろんのこと、それほど多く含まれているわけではないようです。

60グラムのレモンを6枚に切ったものを基準に計算します。レモン1切れは約10グラムで、ビタミンCは2.2mg含まれています。つまり、レモン2切れを1回につき1カップの水に浸した場合、レモンスライスに含まれるビタミンCがすべて水に溶けていると仮定すると、レモン水1杯を飲むことで摂取できるビタミンCは約5mgにすぎません。

この量は、キウイ1個やイチゴ一握りを食べることで得られるビタミン C の量よりはるかに少ないです。したがって、レモン水で肌を白くすることを期待するのはあまりに非現実的です。

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レモン水を飲むと免疫力が高まりますか？答え: いいえ

ビタミン C は免疫力の調整に役立ち、風邪の症状の持続期間を適切に短縮し、風邪の症状を緩和することができます。しかし、レモン水に含まれるビタミン C の含有量はそれほど高くありません。

本当に免疫力を高めたいなら、良質なタンパク質が豊富な白身肉をもっと食べたほうがいいですし、キウイ、ミニトマト、イチゴ、オレンジ、新鮮なデーツなどビタミン C が豊富な新鮮な果物も食べたほうがいいです。

レモン水を飲む最大の利点：水をたくさん飲むようになる

レモン水を飲むときに得られる主な成分は「水」ですが、沸騰させた水と比べると、レモン水には独特の利点があります。

レモンの独特の揮発性芳香物質と酸味は、ある程度水を飲む楽しみを高め、気づかないうちに水をもっと飲んでしまう原因になることがあります。

水を多く飲むことの利点は、排便がスムーズになったり、減量に役立ったりするなど、明らかです。

特に暑い夏には、レモン水を一杯飲むと熱を下げて水分補給にもなるので、好きなだけ飲んでください。

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健康になるためにレモン水を飲むには？

レモン水に風味をつけるために砂糖や蜂蜜を加えることは推奨されないことに注意してください。こうなると、本来は爽やかで健康的なレモンウォーターは一瞬にして「健康水」の地位から転落し、血糖値を上げたり太ったりするちょっとした手助けになってしまいます。

レモン水をもっと「美味しく」したい場合は、いくつかの「材料」を加えて味を良くしてみてください。同時に、他の食品と組み合わせて摂取することで、より良い栄養を摂取できます。

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肌を白くしたいなら、新鮮な果物と良質なタンパク質を試してみてください

レモン水にはビタミン C が少ないので、ビタミン C が豊富な他の食品と「組み合わせて」摂取することで補うことができます。

例えば、レモネード＋イチゴ、ミニトマト、オレンジ、キウイ、冬のデーツなどビタミンCが豊富なフルーツを添えたアフタヌーンティーも楽しめます。

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同時に、ほとんど味付けをしていないインスタント鶏胸肉、ゆで卵、減塩チーズなど、高品質のタンパク質を多く含む食品と組み合わせることもできます。

高品質のタンパク質とビタミンCは、肌の原料を補充してコラーゲンを合成し、肌の弾力性を回復させ、肌をふっくらさせ、肌を白く柔らかく見せる効果もあります。

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栄養価を高めたい場合は、ナッツやオリジナルのドライフルーツを加えることもできます

レモン水が想像していたほど栄養価が高くないと感じた場合は、プレーンナッツやプレーンドライフルーツなど、栄養密度の高い他の食品と組み合わせてください。

オリジナルのナッツはミネラルと一定量のタンパク質を供給でき、オリジナルのドライフルーツは比較的豊富な食物繊維と一定量の糖分を供給できます。

本来のドライフルーツは糖度が高いものが多いので注意が必要です。おやつとして利用する場合は、主食を適度に減らすこともできます。

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味を良くしたいなら、2つのヒントを参考にしてください

レモネードの酸味は受け入れやすいのですが、受け入れにくいのはレモネードの微妙な苦味です。砂糖や蜂蜜を加えずにレモネードの味を良くしたい場合は、次の 2 つの方法を試してみてください。

1.レモンの種を取り除く

レモンの種とレモンの皮はレモネードの苦味の主な原因で、特にレモンの種には非常に苦いリモニンが含まれています。レモンの皮には芳香物質が多く含まれているため、皮を取り除くと風味に影響が出やすくなります。レモンの種を取り除くだけで、不快な味を大幅に軽減できます。

2. レモンを熱湯に浸す

熱湯はレモンの皮に含まれる芳香物質の放出を促します。香り豊かなレモネードは、酸味や苦味の不快感を適度にカバーし、人々に受け入れられやすくします。

ただし、淹れた後は冷ましてから飲むのがベストですのでご注意ください。低温では酸味や苦味が比較的軽くなります。

夏の暑い日々が過ぎ去り、蒸し暑い天気はすぐに涼しく爽やかな秋の空気に変わります。新鮮で香り豊かなレモネードを一杯飲んで、口と心を潤しましょう！

著者: 王 陸、中国の登録栄養士

レビュー |科新食品健康情報交流センター副所長 阮光鋒