「河南健康」二十四節気 • 白露 |今夜は露が野菜や草を濡らし、「秋の脂」が科学的に「固まる」

「葦は青々と茂り、白い露は霜に変わる。」朝出かけると、車のフロントガラスについた露の層が、今日が白露節気であることを私たちに思い出させてくれます。農作物も実り始め、秋の雰囲気が強くなってくるこの時期。 「この節気の間に何を食べたらいいでしょうか？」 「秋に太るにはどうすればいい？」これらのトピックは、Weibo、Douyin、Xiaohongshuなどのプラットフォームで非常に人気があります。 「朝晩の寒暖差が大きく、雨も少なく空気が乾燥するこの季節は、食生活や日常生活に特に注意が必要です。」記者はこのほど、河南中医薬大学中医薬学院（中京学院）の張暁燕准教授を特別に招き、ネットユーザーにアドバイスを求めた。

体の外側から栄養を補給し、冬に向けて体重を蓄えて「秋の乾燥」を解消しましょう

「伝統的な中国医学は『天と人の一致』、つまり人間と自然は一体であるという考えを強調しています。」張暁燕氏は記者に対し、秋になると気候がだんだん涼しくなり、体内の陽気が徐々に内側に集まり始め、陰の精も内側に移動すると述べた。そのため、この時期には開口部や皮膚の乾燥が起こりやすく、中医学ではこれを「秋枯れ」と呼んでいる。

「食事療法と内側からの栄養補給で『秋の乾燥』を解消できるといいと思います」張小燕さんは、長い夏が終わると、多くの人が遅く寝て汗をたくさんかくため、体内の陽気と陰液に比較的大きなダメージを与えると考えています。また、夏は一般的に食欲が減退し、比較的軽めの食事をとる傾向があります。秋晴れの涼しい季節に入ったら、食事で補い、冬に備えることが必要です。これが「秋太り」の必要性です。

怒ってるの？太りますか？ 「秋太り」は「肉だけを食べる」ことではない

「肉はタンパク質と脂肪が豊富で、栄養補給に最適です。」しかし、秋に太る目的は、夏に人体が消費した気と体液を補充し、秋冬の寒さに耐えるのに十分なエネルギーを体に蓄えることです。いわゆる「体重増加」ではありません。現代では栄養過剰が一般的です。サプリメントを盲目的に過剰に摂取すると、栄養効果が得られないだけでなく、身体の健康にも影響を及ぼします。 「五穀は滋養、五果は補食、五獣は益食、五菜は満腹。これらを風味とともに摂り、精気を補い、気を養う。」これは『黄帝内経』に記された食養生の原則です。 「だから、肉を食べるのは秋に太るための手段に過ぎません。サプリメントを摂る時は栄養バランスに気を付けてください。」張暁燕氏は記者団にそう語った。

「秋に体重が増えて喉が痛くなる人もいますが、同じ原理が当てはまります。」一方では、それは気候に関係しています。気候は乾燥しており、乾燥は容易に火災に変わる可能性があります。この季節は、口の渇き、のどの痛み、目の充血など、のどの痛みの症状が出やすくなります。一方、辛い食べ物や肉を食べすぎると、喉の痛みを引き起こしやすくなります。

旬の白い食べ物を食べて元気になりましょう！

夏の食事はスイカや冷たい飲み物が中心となることが多く、エアコンと相まって脾臓と胃の陽のエネルギーにダメージを与えやすくなります。 「いきなり肉類などを大量に補給すると、脾臓や胃が吸収しにくくなります。」張小燕さんは、「秋に太る」のは「段階的に」行うべきだと考えている。

また、「乾燥」は秋の気候の特徴であり、「秋太り」には旬の食材を食べることが必須です。秋は肺経の季節で、気候は乾燥しており、五行は金色に属し、白色に相当します。 「そのため、白い食べ物のほとんどは肺を潤す効果があります。」張小燕さんはネットユーザーに、梨、レンコン、サトウキビ、ヒシの実、ユリ、白キクラゲ、ヤムイモなどを食べることを勧めた。ヤムイモは薬としても食べ物としても使える一般的な食材で、「肺を補い、乾燥を潤す」効果がある。レンコンは調理すると、秋の乾燥を取り除き、肺を潤す温かい食べ物になります。シロキクラゲスープは、陰を養い、乾燥を潤す優れた食品です。雪梨は水分含有量が非常に高く、肺を潤して咳を和らげ、唾液の分泌を促進し、痰を減らす効果があります。

しかし、ほとんどの白い食べ物は性質が冷たいため、脾臓や胃に簡単にダメージを与える可能性があります。 「脾臓や胃の働きが弱い人、高齢者や虚弱者、子どもは食べ過ぎに注意しましょう。温めてから食べるのも良いでしょう。」

夏の暑さが終わり、涼しい風が吹いています。白鹿茶を飲みましょう

「伝統的な健康法では、四季に適応し、旬の食材を食べることが推奨されています。白露の季節は茶樹の成長期であり、人々は白露茶を飲む習慣があります。」河南農業大学園芸学院茶科学科の何偉科長は記者団に対し、白露茶はさまざまな茶産地で白露の時期に作られる秋茶であると語った。 「春のお茶は苦い、夏のお茶は渋い、秋にお茶を飲むべきだ」ということわざがあります。秋には、紅茶、香りのよいお茶、風味の強いウーロン茶、プーアル熟茶などを飲むとよいでしょう。お茶には脂肪を分解する作用があり、肉や油などの食べ物の消化を助けます。

白鹿茶を飲むときには従うべきルールもいくつかあります。 「例えば、揚げパンや揚げケーキ、トーストした蒸しパンなど、脂肪や炭水化物を多く含む食べ物を食べる場合、ほとんどの種類のお茶で脂っぽさを和らげることができます。」 「秋太り」したい食べ物が、焼き魚、焼き肉、揚げ肉、煮込み肉、ロースト肉などタンパク質を多く含むものなら、脂っこさを和らげるために紅茶やプーアル熟茶などの発酵度の高いお茶を選ぶ必要があります。 「諺にあるように、『粗食、野菜、豆腐は身を守る』」何偉氏はネットユーザーに対し、日常の食事で脂っこい食べ物をあまり食べ過ぎないようにと提案した。乾燥した秋には、消化を助け、脂っこさを和らげるために、たくさん食べた後にお茶を一杯飲むのが良いでしょう。