「食べて健康」シリーズ |適切な甘い食べ物を選んでいますか?

「米、油、塩、ソース、酢、お茶」は私たちの生活に欠かせないものです。経済レベルの向上に伴い、砂糖は徐々に人々の食生活に浸透してきました。人々の健康意識の向上に伴い、「反砂糖」「無糖」「ゼロ糖」などの消費コンセプトが一般大衆の間で普及し、市場には多数の砂糖代替品が登場しています。砂糖にはどんな種類がありますか？砂糖不使用の食品はどのように選べばいいのでしょうか？一緒に調べてみましょう。

砂糖にはどんな種類がありますか？

単糖類：グルコース、フルクトース、ガラクトースなど。

二糖類：スクロース、マルトース、ラクトースなど。

糖アルコール：キシリトール、ソルビトール、マルチトールなどを含む。

オリゴ糖（オリゴ糖とも呼ばれる）：ラフィノース、スタキオース、オリゴフルクトースなどを含む。

多糖類：デンプン、セルロース、グリコーゲンなどを含む。

私たちが普段指す砂糖は、ショ糖を主成分とする食用砂糖です。これらの砂糖には、白砂糖、グラニュー糖、黒砂糖、黒砂糖、氷砂糖、粉砂糖などがあり、主成分はショ糖です。

砂糖不使用の食品の選び方は？

正規のメーカーが生産・製造した無糖食品を選ぶべきです。食品を購入するときは、必ず食品ラベルを確認してください。食品ラベルは「食品のIDカード」であり、食品の分類、原材料名、栄養成分表など、多くの食品情報が記載されています。栄養価が高く、原材料がシンプルで、賞味期限が新鮮な無糖食品を選ぶことをお勧めします。

実際のニーズに合わせて、適切な甘味料をお選びください。甘味料には多くの種類があり、我が国では健康に有益な糖アルコールやオリゴ糖などの代替甘味料の使用を推奨しています。炎症性腸疾患の患者は人工甘味料を含む食品を摂取すべきではないことに注意する必要があります。

最後に、砂糖は人体にとって重要なエネルギー源ですが、いかなる栄養素であっても過剰摂取は人体の健康にリスクをもたらす可能性があることを皆様に思い出していただきたいと思います。砂糖の安全性は人間の健康と密接に関係しています。日々の食生活では、砂糖の恩恵を受け、害を避けるために適度に砂糖を摂取すべきです。

この記事は、中国医学科学院癌病院栄養部の栄養士兼副部長である辛暁偉氏によって科学的にレビューされました。