「食の真実」シリーズ |トマトは肌を白くするのでしょうか？トマトを食べることの利点について話す

トマトは一般的な野菜として、生で食べても、炒めても、スープにしても美味しくて栄養価も高いです。多くの人にとって、トマトには美白効果もあるようです。本当にそうなのでしょうか？この記事はそれを理解するのに役立ちます。

トマトは本当に肌を白くするのでしょうか？

トマトにはビタミンCとリコピンが豊富に含まれています。ビタミンCはメラニンの生成を抑制し、美白効果をもたらします。リコピンには抗酸化作用があり、体内のフリーラジカルを除去して皮膚細胞をダメージから守り、美白に役立ちます。しかし、トマトに含まれるビタミンCは100gあたり10～20mgしかなく、ビタミンCは外用のみです。ビタミン C が豊富な食品を食べれば必ず肌が白くなるというわけではありません。

そのため、トマトの美白効果はそれほど明白ではなく、長期間食べ続けることでのみ効果を実感することができます。

トマトを食べるとどんなメリットがありますか？

1. 腸を潤し、排便を促す

トマトにはリンゴ酸やクエン酸などの有機酸が豊富に含まれており、胃液の分泌を促進し、胃酸の濃度を高め、消化を助け、腸に潤いを与える効果があります。

2. 血圧を調節する

トマトには血液中のナトリウムの排出を促進するカリウムが含まれています。血圧を下げ、利尿作用、むくみを抑える効果があります。適度に食べると血圧を調節するのに役立ちます。

3. 栄養補助食品

トマトには、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、鉄、カルシウム、マグネシウム、糖分など、多くの栄養素が含まれています。さらに、リコピン、グルタチオン、ナイアシン、クエン酸、リンゴ酸、フラボノイドなどの健康に非常に有益な物質も含まれています。

著者:洛陽師範大学の劉心年と藍浩波

レビュー専門家：河南理工大学食品・生物工学学院准教授、何家良氏