「最も汚い果物と野菜リスト」の1位は？この果物はまだ安全に食べられますか？

新年の甘さは、赤くて甘いイチゴを一口食べることから始まります。いつからイチゴが春節の「お正月用品」の一つになったのかは覚えていません。しかし、イチゴには「いちごは最も汚い果物」や「イチゴには成長促進剤が混ぜられている」といった噂が数多くありますが、これは本当なのでしょうか？子どもの頃は夏にイチゴを食べたのをはっきり覚えていますが、なぜ今は冬にイチゴを食べることが多いのでしょうか?

『いちごの旅』を読んで、いちごがもっと好きになりましたか？最後に、おいしいイチゴジャムのレシピをご紹介します。

いちごジャム

材料：

新鮮なイチゴ 1kg、白砂糖 300g、レモン 1～2 個。

1. イチゴのヘタを取り除き、細かく切って鍋に注ぎます。キャセロールやノンスティックフライパンでも大丈夫ですが、鉄製のフライパンは適していません。

2. 弱火でかき混ぜながら加熱します。大きな果肉がなくなったら砂糖を加えて調理を続けます。鍋底にくっつかないように、水分が減ってソース状になるまで、絶えずかき混ぜながら調理します。

3. レモンを加えてよく混ぜ続けます。 3〜5分ほど煮込んだら火を止めます。熱いうちに小瓶に入れてしっかり締め、冷蔵庫で保存します。

ご注意：保存料等の添加物は一切使用しておりませんので、開封後は低温で保存し、お早めにお召し上がりください。長期保存するには瓶を蒸す必要があります。