これらの食品を食べれば食べるほど肌が黒くなるというのは本当ですか?

著者: 薛清馨、国家衛生委員会の最初の栄養指導員の一人、中国の登録栄養士

査読者: 阮光鋒、科新食品健康情報交流センター副所長

ゴシップ

結局のところ、「白い肌は3つの欠点を隠すことができる」ので、ほとんどの人は白い肌を望んでいます。インターネット上にはホワイトニングのヒントが無数に出回っています。肌を白くするために、多くの人がいろいろ考えてきました。ある食べ物が肌を白くする、と聞くと、それを買って見せびらかさずにはいられないのです。

肌を白くする食べ物って本当にあるの？また、食べれば食べるほど色が濃くなる食べ物もあるので、食べるのを怖がる人もいると聞きました。これは本当ですか？

この記事では、「美白・日焼け」効果のある食品についての真実を明らかにし、最後に、実際に肌の「色を変える」食品についてお伝えします。

分析する

伝説の美白食品は役に立つのか？

よく考えてみると、肌を白くする食べ物はたくさんあります。例えば、牛乳、トマト、レモネード、ザクロ、ブルーベリーなど…実はこれらを食べても美白効果はほとんどありません。

· 牛乳：牛乳の乳白色の外観は、人々に「美白」という印象を与えます。しかし、「似たものは似たものを治す」という考え方は非科学的です。牛乳の主成分は水分、タンパク質、脂肪、カルシウムなどです。美白に特別な効果はありません。毎日牛乳で顔を洗ったり、牛乳風呂に入ったりしても肌は白くなりません。

トマト、レモネード、ザクロ、ブルーベリー：これらを食べると肌が白くなる理由は同じで、すべてビタミン C が豊富だからだという噂があります。

チロシナーゼはメラニンの生成に非常に重要です。ビタミン C は理論的にはチロシナーゼの活性とメラニンの生成を阻害し、いわゆる美白効果をもたらします。

しかし、理論は理論であり、食品に含まれるビタミン C が果たす実際の効果はごくわずかです。外用するとある程度効果があるかもしれませんが、ビタミンCを多く含む食品を食べると肌が白くなるというわけではありません。

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また、トマト、レモネード、ザクロ、ブルーベリーのビタミン C 含有量は高くありません。トマトとザクロのビタミンC含有量はそれぞれ100gあたり14mgと8mgに過ぎず、ブルーベリーのビタミンC含有量は通常100gあたり10〜34mgです。イチゴ、グレープフルーツ、キウイなど、私たちが普段食べている果物ほどビタミン C は多くありません。レモン水は酸っぱい味がしますが、ビタミン C の含有量は非常に少なく、おそらく 10mg/100g 未満です。

実際、肌の色は遺伝的要因や環境的要因と密接に関係しており、特定の食品を食べることで変えることはできません。特定の食品を食べることで肌が白くなることを期待するのは、まったく当てにならない。

「食べると黒くなる食べ物」って、食べてはいけないって本当？

1. 光に敏感な食品

肌の美白にこだわりすぎる人の中には、いわゆる「美白食品」を多く食べるだけでなく、「肌を黒くする」と言われているセロリ、コリアンダー、フェンネル、アマランサスなどの食品を意図的に避ける人もいます。

噂によると、これらの植物には光感受性食品であるフラノクマリンが含まれているからです。これらを食べて太陽に当たると肌が黒くなります。

フラノクマリンは、植物性光皮膚炎を引き起こす一般的な化合物であると考えられています。これらは、主にミカン科（柑橘類など）とセリ科（パースニップ、パセリ、セロリ、ニンジンなど）の植物に含まれる光毒性のある天然植物成分の一種です。新鮮なパセリ、グレープフルーツジュース、グレープフルーツ、ライムジュース、ライム、レモンジュースには、高濃度のフラノクマリンが含まれています。フラノクマリンを含む植物を摂取したり皮膚に触れたりすると、フラノクマリンが吸収され、血液や皮膚に入り込む可能性があります。

皮膚がフラノクマリン化合物に接触し、長波紫外線（UVA）に照射されると、光感受性物質が細胞膜と細胞 DNA を損傷し、細胞死と表皮損傷を引き起こし、非免疫介在性炎症反応を引き起こします。主な症状は、皮膚の紅斑、水疱、表皮壊死、炎症後色素沈着であり、理論的には皮膚が黒ずむことを意味します。

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しかし、通常の量を食べていれば、肌が黒くなることを心配する必要はありません。ある人がこれについて研究を行い、実験を行うために 4 人のボランティアを募集しました。

ボランティアたちは短時間でセロリの根300グラムを食べ、食後2時間後に10分間UVAを浴びた。皮膚反応は観察されませんでした。

その後の実験と合わせると、健康な人が光毒性効果を生じるには、短期間に約 2 キログラムのセロリの根を食べる必要があることが推定されます。私たちの通常の食習慣によれば、セロリの根やその他の伝統的な野菜を食べても光毒性による損傷は起こらないので、心配する必要はありません。

さらに、フラノクマリンを含む食品を摂取した場合と比較して、そのような食品に皮膚が接触した後、直射日光にさらされると、皮膚が黒ずんだり、紅斑、水疱、水疱ができたりする可能性があります。

2. 醤油

これらの光感受性食品に加えて、美容に気を遣う友人の多くは醤油も食生活に取り入れています。その理由は、醤油は色が濃いので、食べると肌が黒くなるからです。この声明は信頼できません!

醤油に含まれるこれらの黒い成分は消化管に入った後に分解され、皮膚の表面に沈着して皮膚の色に影響を与えることはないため、皮膚が黒くなることはありません。また、普段は醤油を飲むことはなく、料理のときに味付けとして少し加えるだけなので、全く心配する必要もありません。

実際、何を食べるかによって肌が黒くなるのではないかと心配する必要はありません。肌が黒くなるのを防ぎたいなら、最も重要なのは日焼け対策をしっかりすることです。

本当に「色が変わる」食べ物はこれだ！

私たちが食べる食べ物で肌が「白くなる」または「黒くなる」ことはありませんが、食べ物によっては肌が黄色くなったりオレンジがかった赤になったりすることがあります。これらはカロテノイドを含む食品です。

ニンジン、ミカン、パパイヤ、マンゴー、カボチャ、チコリなどの食品にはベータカロチンが豊富に含まれており、体内でビタミンAに変換され、目や皮膚の健康に有益です。

しかし、短期間にベータカロチンを過剰に摂取すると、過剰なカロチンが体内に入り込んでしまいます。体はしばらくの間それを代謝することができず、皮膚に沈着して皮膚が黄色くなり、「高カロテン血症」を引き起こします。

画像出典: Xiaohongshu

トマトソース、トマトジュース、グアバ、スイカ、グレープフルーツなどには、カロテノイドの一種で強い抗酸化力を持つリコピンが豊富に含まれています。しかし、リコピンを多く含む食品を長期間大量に摂取すると、皮膚が黄色やオレンジ色に変色するリコピン血症を引き起こす可能性があります。

これら 2 種類の食品を過剰に摂取すると皮膚の変色を引き起こす可能性がありますが、これは一時的なもので、健康に害はありません。カロチンやリコピンを多く含む食品の摂取を1週間ほど控えれば、肌の色はゆっくりと元の色に戻ります。水を多く飲むと代謝も促進されます。

結論は

食べたり飲んだりして肌を白くすることはできませんし、食べたもののせいで肌が黒くなることを心配する必要もありません。しかし、ミカンなどカロテノイドを豊富に含む食品を一度に食べ過ぎないようにしてください。そうしないと、肌が本当に黄色くなってしまいます。

肌が黒くなるのを防ぎたいなら、最も重要なのは日焼け対策をしっかりすることです。

参考文献:

[1] Xu Tianhua、Li Yuanhong、Zhu Xia、Jiang Lili、Gao Xinghua、Chen Honduo。 L-アスコルビン酸の美白・シワ除去効果と安全性に関する臨床研究[J]。中国美容医学誌、2009年、18(12):1799-1801。

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[3] 袁振華光毒性フラノクマリンのヒト摂取のリスク評価[J]。外国医学（衛生学）、1992年、（05）：306-307。

[4] 劉欣植物性光皮膚炎の文献症例の回顧的分析（症例データ10件）[D]蘭州大学、2020 年。DOI: 10.27204/d.cnki.glzhu.2020.003522

[5] 蒋夢如、劉長書、王才。醤油の官能特性とその改善技術に関する研究の進展[J]。食品と発酵産業、2019年、45(9): 295-300

企画｜何通

担当編集者｜Liu Yantong（インターンシップ）

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