塩分を摂りすぎると、ただ水を飲みたいだけでなく、体が窒息していることを示す兆候がいくつかあります。

ヤンさん（47歳）は、入院3時間前に感情的に興奮した後、右手足の力が弱くなり、言語障害も発症した。彼は上肢を持ち上げることができず、下肢を使って歩くこともできなかった。彼は完全な文章を話すことができ、他の人の質問も理解できましたが、発話は不明瞭で、頭痛、吐き気、嘔吐を伴い、胃の内容物を吐いたことが2回ありました。症状は持続し、徐々に悪化しました。

ヤンさんの家族は彼の異常に気づき、非常に不安になり、急いで彼を病院に連れて行き、緊急治療を受けさせた。

医師はすぐにヤンさんの頭部CTスキャンを実施し、その結果、基底核脳出血であることが示された。医師は患者にベッドで安静にし、感情的な興奮を避けるよう助言し、治療のために入院を勧めた。ヤン氏とその家族は同意した。

入院後、医師が診察した結果、意識はあり、発語は不器用、記憶力は正常、体温37.5℃、血圧190/100mmHg、心拍数86回/分、呼吸17回/分、右手足の筋力レベル2+であることが確認されました。直ちに中心酸素吸入、心電図、血圧および血中酸素飽和度のモニタリングが行われ、肺CT、血液検査、凝固検査、生化学検査などの血液検査が実施されました。

病歴を尋ねたところ、ヤンさんは持続性高血圧症の病歴があり、血圧が200/120mmHgにまで達していたことが判明しました。しかし、彼は経口降圧剤を定期的に服用しておらず、食事制限もあまりせず、味覚が濃い傾向にあった。

検査結果に基づき、医師はヤンさんに脱水、頭蓋内圧低下、脳保護、血圧低下、止血、抗炎症薬投与などの治療法を考案した。

治療後、ヤンさんの脳出血の量は増加せず、手足の衰弱や言語障害は軽減し、容態は安定した。

医師は、高血圧性脳出血は大脳基底核や被殻などで起こることが多いと注意を促します。この領域は、中大脳動脈の深部穿通枝であるレンズ核線条体動脈によって供給されており、その外側が最も破裂して出血しやすい場所です。

高血圧性脳出血は再発しやすい病気です。主な予防策は血圧を積極的にコントロールすることです。患者は日常生活において、感情的な興奮、激しい運動、夜更かし、過労を避ける必要があります。食事は軽く、塩分と脂肪分を抑え、消化しやすい食べ物を摂るべきです。

諺にあるように、塩がなければ味はない。

塩は私たちの生活に欠かせない調味料の一つであり、「味の王様」とも呼ばれています。

塩がなければ、最高のシェフでもおいしい料理を作るのは難しいでしょう。しかし、現代の料理はますます多様化しており、人々は気づかないうちに塩分を摂り過ぎている可能性があります。

「中国住民の食生活ガイドライン」によれば、一人当たりの1日の塩分摂取量は5gを超えてはならない。しかし、データによれば、中国の成人の1日の平均塩分摂取量は14.5gで、基準値を大幅に上回っています。

1.塩分の過剰摂取による害は高血圧だけではない

01心臓血管と脳血管の健康に悪影響

また、多くの研究により、塩分を摂りすぎると高血圧のリスクが高まる一方で、塩分を控えると正常血圧の人や高血圧の患者のほとんどで血圧レベルが下がることが示されています。

他の研究では、長期にわたる高ナトリウム食は内皮機能の低下と関連していることが示唆されています。

高血圧は血管の老化を加速させ、脳卒中のリスクを高めます。

02骨折しやすくなる

塩分の多い食事はナトリウムの摂取量の増加につながり、骨芽細胞の分化と機能を阻害し、骨密度と骨強度を低下させ、骨折のリスクを高めます。

また、塩分の多い食品を摂りすぎると、尿細管の再吸収過程でナトリウムイオンとカルシウムイオンの競合が過剰になり、尿中カルシウム排泄量が増加し、ナトリウム塩が人体の副甲状腺を刺激して副甲状腺ホルモンの分泌が増加します。これらの理由により骨の損傷が増加し、骨粗鬆症や骨折が発生する可能性が高くなります。

03胃炎のリスク増加

アメリカがん協会は、40歳から59歳くらいの中年層4万人を対象に11年間にわたる調査を実施し、一部の患者が塩分の摂取量が多く、胃疾患や胃がんの発症率を高める可能性があることを発見した。

塩分の過剰摂取は胃粘膜を刺激し、胃壁細胞の剥離を引き起こす可能性があります。胃壁細胞は胃の健康を守るバリアです。一度破壊されると胃炎のリスクが高まり、重篤な場合には胃がんを引き起こす可能性があります。

04慢性腎臓病のリスクが高い

最近、米国医師会雑誌に掲載されたアメリカの研究によると、食事に含まれる塩分が多いほど慢性腎臓病のリスクが高くなることが示された。

塩分の過剰摂取は尿タンパク質濃度の上昇につながり、尿タンパク質濃度が高値のまま続くと腎臓病の大きな危険因子となります。塩分の多い食事は腎臓結石のリスクを高めます。

さらに、塩分の過剰摂取は腎臓の硬化や線維化を促進する可能性があり、一方、塩分の過剰摂取によって引き起こされる酸化ストレスの増加は腎不全や腎臓の構造的リモデリングにつながる可能性があります。

05認知能力に影響を与える

長期にわたる高塩分摂取は海馬に酸化ストレスを引き起こし、特に高齢者の記憶力を低下させる可能性があります。

研究によると、1日あたり5,593 mg（塩約14グラム）を超えるナトリウムを摂取すると、記憶喪失のリスクが1.5倍増加することが判明しています。

2体にこれらの5つの兆候がある場合は、塩分を摂りすぎている可能性があります

1. 口の渇きと喉の渇き：塩分の過剰摂取は細胞外ナトリウム濃度の過剰を招き、体内の浸透圧が高い状態になり、中枢神経系を刺激して喉の渇きを引き起こします。これは明らかな口の乾燥として現れ、夜間に特に顕著になり、常にもっと水を飲みたくなるでしょう。

2. めまいと頭痛：長期間にわたって塩分を過剰に摂取すると、血管に一定の影響を与え、血管の周りの抵抗が増加し、高血圧を誘発しやすくなり、頭痛や頭の腫れなどの症状を引き起こします。

3. 体の浮腫：塩分を摂りすぎて、適時に排泄しないと、浸透圧バランスに影響し、腎臓への負担が増加し、腎臓の排出能力が低下し、水分とナトリウムの貯留を引き起こし、顔、上肢、下肢などの体の部分に浮腫として現れることがよくあります。

4. 常に尿意を感じる：塩分の過剰摂取は口の渇きを引き起こします。水分を多く摂取すると多尿になり、夜間の排尿回数が増え、夜間の睡眠の質が悪くなる可能性があります。

5.反応が遅くなる:塩分を摂りすぎると脱水症状を引き起こす可能性があり、脱水症状により思考力が急激に低下する可能性があります。「栄養学ジャーナル」に掲載された研究によると、体内に十分な水分がある場合と比べて、軽度の脱水症状の女性は、注意力、記憶力、推論能力、反応時間を測定する認知機能テストの成績が悪くなる可能性があるという。

3塩分の過剰摂取を防ぐには？塩分摂取量をコントロールする4つの方法

01食習慣を正す

多くの人は濃い味の食べ物を食べることに慣れていますが、健康的な食生活はそのような習慣を正すことから始めるべきです。

毎日摂取する塩分の総量をコントロールし、定量塩スプーンを使用するか、計量器具で測り、毎食のときにその量を食器に入れてください。

朝食に漬物や豆腐を食べないようにしてください。 4cm四方の豆腐には5gの塩が含まれています。

マスタード、黄色いペースト、漬物、漬物、ホットソースなど、塩分の高い食品や調味料の摂取は避けてください。

通常時は、普通の食卓塩の代わりにカリウムを多く含み、ナトリウム含有量の少ない塩を使用できますが、腎不全の患者の場合は、血中カリウムの上昇を防ぐため注意して使用する必要があります。

02 最後に塩を加える

料理を作るときに塩を早めに加えないでください。食べる直前に塩を加えます。こうすることで、同じ塩味を保ちながら塩の量を減らすことができます。

特に煮込み料理の場合は塩の量をうまくコントロールし、スープはできるだけ薄めに仕上げるようにしましょう。

03天然調味料を使う

調理するときは、塩と醤油の一部を酢、レモン汁、スパイス、玉ねぎ、生姜、ニンニクなどの調味料に置き換えて使用します。トマト、ピーマン、玉ねぎなどの風味豊かな食材を軽めの料理と一緒に調理して、調和のとれた効果を得ることもできます。