子供は発酵食品を食べても大丈夫ですか？これら3つのメリットを知ってください！

前菜といえば、酸っぱい豆は欠かせません。豆には、体に必要な栄養素を補うことができる、高品質のタンパク質、炭水化物、さまざまなビタミン、微量元素などが豊富に含まれていることをご存知でしょう。含まれるビタミンBは、正常な消化腺分泌と胃腸運動を維持し、コリンエステラーゼの活性を抑制し、消化を助け、食欲を増進します。

酸辣豆は豆を発酵させたもので、発酵食品を適度に食べることは体に良いです。

1. 消化を助けることができます。発酵プロセスにより、特定の複雑な食品の消化と吸収が容易になります。例えば、発酵ヨーグルトに含まれる乳酸菌は、体内で乳糖を消化するのを助けます。

2. 免疫力を高める：発酵食品にはプロバイオティクスが大量に含まれており、腸の健康を維持し、免疫力を高めるのに役立ちます。

3. 腸の健康を促進する：発酵食品に含まれるプロバイオティクスは腸内の微生物叢を調整できるため、腸の健康を促進し、腸炎や便秘などの関連疾患のリスクを軽減することができます。

本日おすすめするのは、お子様にもぴったりのひき肉と酸辣豆のご飯です。ひき肉の香りと酸っぱい豆の酸味と辛みが合わさったこの料理は、子どもが食べるのを嫌がらないようにするのに最適です。

材料：

酸辣豆 200g、ひき肉 20g、みじん切りにしたネギ、生姜、ニンニク 5g、砂糖 3g、漬けピーマン 10g、醤油 5g、水 10g、ご飯 1杯

ステップ：

1. 鍋に食用油を少し入れ、ひき肉を加えて炒めます。

2. みじん切りにした生姜とみじん切りにしたネギを加え、香りが出るまで炒めます。ひき肉をきつね色になるまで炒めます。漬けピーマンを加えて、まんべんなく炒めます。

3. 酸辣豆を加えて香りが出るまで炒め、みじん切りにしたネギ、砂糖、醤油、少量の水を加え、スープがなくなるまで煮る。