お米にアレルギーはありますか？これらの奇妙なアレルゲンをご存知ですか?

最近

アーティストの郭彪婉がバラエティ番組で皮膚アレルギーの悩みを明かす

思春期に重度のアレルギーがあったことを打ち明けたとき

顔にニキビ、口内に潰瘍

結局、病院に行って検査を受けたところ、

アレルゲンは米だった！

(番組のスクリーンショット)

この話題は発表されるとすぐにホットな検索になった

これは多くのネットユーザーの間で議論を巻き起こした。

お米アレルギーの人はいますか？

この点に関して、一部のネットユーザーは独自の意見を述べた。

米アレルギーは珍しくない

米に加えて

「どんなひどいアレルゲンに遭遇しましたか？」

ネットユーザーからのコメントは目を見張るものでした。

なぜ米はアレルギーを引き起こすのでしょうか？

食物アレルギーと食物不耐症は同じものですか?

アレルギーを引き起こす可能性が高い食品は何ですか?

食物アレルギーを診断し予防するにはどうすればいいですか?

ぜひ見に来てください↓

米アレルギーは孤立したケースではない

魚、エビ、マンゴー、卵などにアレルギーがあります。

新しいことは何もない

しかし、誰が考えただろうか

ほぼすべての食事に欠かせない食品であるお米も、アレルギーを引き起こす可能性があるのでしょうか？

米は一般的なアレルゲンではないが

しかし、米アレルギーのケースは珍しくありません。

米アレルギー症例報告

事例1：2022年、吉林省の2歳の女の子が母乳をやめた後、長期の咳に悩まされているとメディアが報じた。彼女は医者に通い、半年間薬を飲んだが、回復しなかった。 「子供が5人目の医師に診てもらって初めて、アレルゲンが検査され、見つかりました。レベル1のアレルゲンには、米、小麦などが含まれます。」

事例2：2023年のメディア報道によると、上海で働く呉さんは長年下痢に悩まされていた。彼は腸内細菌叢を整え、免疫機能を調節する薬を試したが、症状は改善しなかった。医師の勧めで、彼は「食物アレルギー検査」という検査を受けたが、その結果は彼自身と家族を驚かせた。彼は米アレルギーだったのだ！

食物アレルギーは、体内に入った特定の食品に対する人間の免疫システムの過剰な免疫反応です。米アレルギーは、消費者の体内で米に含まれる特定のタンパク質に対する IgE 抗体が生成されることで引き起こされる可能性があります。これらのタンパク質が再び摂取されると、肥満細胞がヒスタミンなどのメディエーターを放出し、アレルギー反応を引き起こします。

また、食物アレルギーは発症原因の違いにより大きく2つのカテゴリーに分けられ、症状も異なります。

IgEを介した食物アレルギーは通常、即時型である。

つまり、アレルギー症状は食後1～2時間以内に現れ、複数の臓器系に影響を及ぼす可能性があります。典型的な症状としては、皮膚の膨疹、浮腫、嘔吐、腹痛、喘鳴、さらには失神やショックなどがあります。

非IgE媒介性食物アレルギーは通常遅延型である

つまり、アレルギー症状は食後数時間から数日後に現れるのです。このタイプのアレルギー疾患は主に乳児や幼児に発生し、主な臨床症状は消化管に集中しています。

食物アレルギー≠食物不耐症

特定の食品にアレルギーがあると思われる場合は、病院に行って医師に診断してもらうのが最も確実な方法です。

どのような症状がある場合、アレルギーの可能性を疑ったり、非常に注意したりする必要がありますか?

次の表を参照してください。

（図表出典：中山大学第三付属病院アレルギー科）

急性食物アレルギーの診断と重症度は、患者の症状、病歴、関連する臨床検査に基づいて専門医によって確認される必要があり、抗ヒスタミン薬、肥満細胞安定薬、経口または局所コルチコステロイド、エピネフリンなどの抗アレルギー薬は、医師の処方どおりに使用する必要があります。

注目すべきは、人々は食物アレルギーを他の種類の食物有害反応と容易に混同し、そのため腹部膨満、腹痛、胃酸逆流、動悸、頭痛など、食後のさまざまな不快症状を食物アレルギーのせいにすることが多いということです。しかし、現実には、その多くは本当の食物アレルギーではありません。

医学では、免疫系に関係せず、通常は食物タンパク質によって引き起こされない食物有害反応を食物不耐症と呼びます。

注意してください！食物アレルギーと食物不耐症は同じものではありません。

食物アレルギーは一般的に IgE によって媒介され、I 型アレルギー反応です。症状の発現が急速なのが特徴で、通常は特定の食品の摂取とは直接関係がありません。少量でもアレルギー症状が出ることがありますが、薬物治療により症状は速やかに緩和されます。

食物不耐症はIgGによって媒介され、III型アレルギー反応です。発症が遅れるのが特徴で、食後数時間から数日後に現れることもあります。それは量に依存し、特定の食品の摂取量に応じて蓄積されます。一般的に、食べれば食べるほど症状は顕著になります。食物不耐症は、食事日記、除去食、代替食品の選択を通じて管理し、症状を緩和することができます。

図表出典：広州中医薬大学第一付属病院

アレルギーを引き起こす可能性が高い食品は何ですか?

アレルギーを考えるとき、まずどんな食べ物を思い浮かべますか？フルーツ？卵？それともシーフードですか?食物アレルゲンはあなたが思っているよりもたくさんあります！

2022年4月現在、国際免疫学連合アレルゲン命名セクションの公式ウェブサイトでは、401種類もの食品アレルゲンが認定されています。

その中で、海外で一般的な主要な食物アレルゲンには、グルテンを含む穀物、甲殻類、卵、魚、牛乳、ピーナッツ、大豆、木の実などが含まれます。

中国居住者の間で最も一般的なアレルギー性食品の違いは何ですか?

2022年8月、「中国CDCウィークリー（英語版）」は食物アレルギーに関する研究論文5本を掲載した。

研究の1つは、2020年に江西省で実施された多施設横断的疫学調査であった。最も一般的な8つのアレルギー性食品は、降順でエビ、マンゴー、貝類、卵、魚、牛肉、牛乳、羊肉であり、有病率はそれぞれ1.95％、1.22％、1.07％、0.68％、0.49％、0.35％、0.34％、0.25％であった。

（出典：方法と応用：食品アレルギーに焦点を当てた一般人口の疫学研究の方法論 - 中国、2020年。図表翻訳：Gu Zhongyi Studio）

複数のデータベースに基づき、2000年から2021年までの中国における食物アレルギーの疫学に関する24件の横断研究をメタ分析した別の研究では、食品の種類別に見ると、中国のアレルギー患者の27%がカニと卵、22%が牛乳、19%が甲殻類、16%がエビ、16%が果物（マンゴーが15%を占める）アレルギー、15%が魚にアレルギーがあると指摘されている。

2つの研究の結論は概ね一致しています。比較して、あなたが上記のような食物アレルギーを持つ人の一人であるかどうかを確認してください。

出典: 上海青年新聞、広州日報、健康予約、公衆衛生雑誌、健康中国、文匯日報