シュガーフリー食品には砂糖が含まれていませんが、糖尿病患者は自由に食べることができますか？

そうではありません。

国家食品安全基準 GB28050-2011「包装済み食品の栄養表示通則」によれば、「無糖または無糖」とは、固形食品または液体食品 100 グラムまたは 100 ミリリットルあたりの糖分含有量が 0.5 グラム以下であることを意味します。つまり、無糖食品は完全に無糖というわけではありません。糖分含有量が100mLまたは100gあたり0.5g以下であれば、無糖食品とみなされます。

無糖食品には精製糖が非常に少ないですが、でんぷんなどの他の形態の炭水化物が含まれている場合があります。これらの成分は消化中にブドウ糖に変換され、血糖値に影響を与えます。さらに、糖分を含まない食品であっても、グリセミック指数（GI）が高い場合は、糖分が急速に放出され、血糖値が上昇する可能性があります。

さらに、無糖食品にも高カロリーの成分（脂肪など）が含まれている場合があります。摂取量をコントロールしないと食べ過ぎて総カロリーが基準を超えてしまい、血糖値のコントロールにも良くありません。同時に、無糖食品にはタンパク質、食物繊維、ビタミン、ミネラルなどの必要な栄養素が不足している可能性があり、長期にわたる過剰な摂取は栄養の不均衡につながる可能性があります。

糖尿病患者は、全体的な食事計画の一環として無糖食品を適度に摂取し、バランスの取れた食事に気を配り、タンパク質、食物繊維、ビタミン、ミネラルなどの栄養素を十分に摂取し、定期的に血糖値をモニタリングし、血糖値の変化に応じて食事と治療計画を調整することが推奨されます。

著者 |豆宝食品加工安全学修士

レビュー |科新食品健康情報交流センター副所長 阮光鋒