腎臓病患者にとって最高の高品質タンパク質食品ですが、ほとんどの腎臓病患者はそれを食べる勇気がありません

1. 卵

卵は良質なタンパク質の優れた供給源です。人体に必要な必須アミノ酸が含まれています。アミノ酸組成は人体の組成パターンに近いため、人体に吸収され利用されやすいです。中サイズの卵1個には約7グラムのタンパク質が含まれています。卵黄にはある程度のコレステロールが含まれていますが、血中脂質が正常な腎臓病患者であれば、卵（卵黄も含む）を適度に食べることは全く問題ありません。卵は1日1個食べることができます。

2. 魚

スズキやタラなどの魚は柔らかく、良質なタンパク質が豊富です。パーチのタンパク質含有量は100グラムあたり約18.6グラムです。魚に含まれる脂肪は主に不飽和脂肪酸で、心臓血管系に一定の効果があります。さらに、リンなどのミネラルも比較的適度に含まれています。適切に調理すれば、腎臓病患者にとってタンパク質補給に最適な選択肢となり、週に2〜3回食べることができます。

3. エビ

エビ肉も高品質のタンパク質食品で、エビ肉 100 グラムあたり約 17 グラムのタンパク質が含まれています。マグネシウムやカルシウムなどの微量元素が豊富で、脂肪含有量が低いです。中サイズのエビを1回に5～6匹食べるなど、量をコントロールすれば、腎臓病患者に豊富な栄養を与え、腎臓への負担も少なくなります。

4. 豆腐

豆腐は大豆から作られ、高品質の植物性タンパク質です。豆腐100グラムあたり約8.1グラムのタンパク質が含まれています。腎臓病患者は、大豆に含まれる他の栄養素を摂取しながら、タンパク質を補給するために豆腐を適度に食べることができます。ただし、塩分の摂りすぎを避けるために減塩豆腐を選び、野菜と組み合わせて軽めの料理にするようにしましょう。

腎臓病患者は、医師や栄養士の指導のもと、これらの良質なタンパク質食品を正しく理解し、食事に無理なく取り入れて、体の栄養バランスと健康を維持する必要があります。