食物繊維には多くの利点があります。簡単に十分な量を食べる方法（パート1）

食物繊維とは何ですか？食物繊維は本質的に炭水化物ですが、一般によく知られているデンプンや砂糖などの炭水化物との最大の違いは、食物繊維には少なくとも3つ以上のモノマー炭水化物（重合度≥3）が含まれており、人間の小腸の酵素によって加水分解されないことです。

食物繊維は水溶性と不溶性の2種類に分けられます。水溶性食物繊維は水に溶けやすく、水を吸収して膨らみます。植物の細胞液や細胞間マトリックスによく見られます。主にペクチン、植物ガム、ビスコースなどが含まれます。不溶性食物繊維は水に溶けませんが、保水力があり、水に溶けると体積が増えます。植物の根、茎、幹、葉、皮、果実に多く含まれています。主にセルロース、ヘミセルロース、リグニンなどが含まれます。

食物繊維の利点は何ですか?まず、食物繊維は便の重量とサイズを増加させ、便を柔らかくし、便秘を緩和します。第二に、十分な食物繊維は、排便を遅らせ、インスリン抵抗性を改善し、空腹時血糖値、特に食後血糖値を調節し、心血管疾患を予防し、大腸がんのリスクを軽減します。もちろん、食物繊維は満腹感を高める効果もあり、減量や体重コントロールが必要な人にも適しています。