元宵節には湯圓を食べるべきでしょうか、それとも元宵を食べるべきでしょうか？今日は「塩っぱいと甘い」という話ではなく、こうやって食べる方が「エレガント」です

ランタンフェスティバルでは、柔らかくてもちもちした甘いもち米の団子を食べるのがランタンフェスティバル独特の儀式です。

家で食べているのは湯圓ではなく元宵だという人もいます。

実際のところ、両者の間に大きな違いはありません。

簡単に言えば、もち米を包んで作るおにぎりです。

元宵は巻いて作られます。

しかし、その成分や栄養は基本的に同じです。

「北は元宵、南は湯園」ということわざがあります。

どれを食べても「再会」という美しい意味が込められています。

では、ランタンフェスティバル中にもっと健康的な食事をするにはどうすればいいのでしょうか?

01. まず、もち米を食べ過ぎないようにしましょう

サイズは小さいですが、エネルギーは豊富です。餃子 4 個に含まれるカロリーは、ご飯 1 杯に含まれるカロリーとほぼ同じです。もち米を食べる場合は、ご飯などの主食の量を減らして、総エネルギー摂取量が高くなりすぎないようにコントロールするとよいでしょう。食事をした後は、外に出て体を動かしてカロリーを消費しましょう。

糖尿病、高脂血症、高血圧などの慢性疾患の患者や、体重をコントロールしたい人は、体重増加や身体への負担を避けるために食べ過ぎないようにする必要があります。

02. 熱いうちに食べるが、火傷には注意

元宵や湯圓はもち米粉を主原料として作られています。もち米の特徴は、そのデンプン質に含まれるアミロペクチンの含有量が特に高く、約80%にも達することです。アミロペクチンの特徴の一つは、熱を好み、寒さを嫌うということです。

熱湯に触れると粘度の高いペースト状に膨張します。温かいうちに食べると消化しやすくなります。しかし、寒さに遭遇すると逆のことが起こります。もち米の食感は硬くなり、消化しにくくなります。

したがって、高齢者、子供、または胃腸機能の弱い人は、胃の不快感や消化不良を避けるために、冷たい餃子を食べてはいけません。

ただし、炊きたての団子や元宵はとても熱く、もち米は粘り気があり熱の放散が非常に遅いので、喉や食道を火傷しないようにゆっくり食べるようにしましょう。

03. ナッツ、ゴマ、あんこが入ったもち米団子を優先する

最近では、ごま、あんこ、さつまいも、油、肉、チョコレートなど、もち米に詰める具材の種類も豊富です。ごま、ピーナッツ、各種ナッツ、あんこなどが入ったものを優先して食べるのがおすすめです。

ナッツは栄養価が高く、餡子にはタンパク質やミネラルも多く含まれています。それに比べて、チョコレートフィリングはエネルギーが高く栄養価が低く、ベーコンフィリングはラードが多く含まれているため、食べ過ぎには適していません。

04. バランスの取れた食事をし、果物、野菜、豆類をもっと食べましょう

血糖値と血中脂質をよりよくコントロールするためには、豆類、野菜、菌類、藻類など、低脂肪で繊維質の多い食品と一緒にもち米団子を食べるのが最善です。これらはすべて良い選択です。したがって、元宵節にはもち米団子や元宵を食べるだけでなく、野菜や果物、豆類も用意しておくとよいでしょう。

最後に、皆様にとって楽しいランタンフェスティバルになりますように〜