温室イチゴは季節外れの果物ですか？それは大きくなるために摂取するホルモンのせいですか？真実は→

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イチゴは甘酸っぱい味で人々の味覚を魅了してきました。余暇に温室に行ってイチゴ狩りをしたり、農業活動がもたらす素朴な喜びに浸ったりすることが、リラックスして遊ぶための選択肢として、徐々に多くの人々に人気が高まっています。

しかし、温室イチゴ狩りの人気が高まるにつれ、ネット上では疑問視する声も上がっている。温室で生産されたイチゴは、自然の成長法則に従って季節と同期していないのではないかと疑問に思う人もいます。これらは「季節外れの果物」とみなされますか?疑問に思う人もいるでしょう。温室で育てたイチゴはふっくらとしていて、品質も抜群です。成長過程で大量のホルモンが投与されるからでしょうか？

「季節外れの果物」という概念は有効ではない

青島農業大学教授で中国園芸学会イチゴ支部の名誉副会長である江卓軍氏は、ポピュラーサイエンスタイムズの記者とのインタビューで次のように語った。「農業研究において、季節外れの果物という概念はありません。自然条件が適切であれば、イチゴは一年中生育できます。気温が30℃以上10℃以下になると、イチゴの生育が阻害されます。露地栽培の場合、我が国の南から北までイチゴの成熟時期は4月から6月です。ある意味では、季節がイチゴの生育と発達に影響を与えます。一般の人が言う季節外れのイチゴは、実は現代の技術を利用してイチゴに適した生育環境を提供しているのです。」

現在、温室栽培技術は、季節によっては気温や湿度がイチゴの生育に適さないという問題を巧みに克服しています。同時に、科学研究者たちはイチゴの品種改良に取り組み続けています。早熟品種の登場により、イチゴの成熟期はどんどん早まっています。

大きなイチゴは必ずしもホルモン処理されているわけではない

いちご狩り園では、丸くてふっくらとしたハウス栽培のいちごを見て、「こんなに大きいのに、ホルモンを使って育てたのかな？」と心の中で思う人が多かったです。これに対し、蒋卓軍氏は「噂を否定」し、「イチゴの大きさの鍵は品種と栽培管理にあり、ホルモンとはまったく関係ありません」と述べた。育種の専門家たちの努力のおかげで、イチゴ科はますます大きくなり、品種もより豊かで多様化し、果実のサイズもますます大きくなっています。一果の重さが50グラムを超える品種もあちこちで見られるようになり、ピンクや白など目新しい色のイチゴも登場している。

膨張剤に関しては、あまり心配する必要はありません。江卓軍氏は、成長促進剤の使用によりイチゴの水分含有量が急激に増加し、皮が薄くパリパリになり、味が大幅に低下し、保管や販売が困難になると強調した。果樹農家は、それらを使用することで単に「自ら足を撃っている」だけであり、費用対効果がまったくありません。これで、誰でも安心して甘くて大きなイチゴを楽しめます！

温室イチゴの選び方

温室でイチゴを収穫するときは、どのように選べばいいのでしょうか？専門家は2つのヒントをまとめました。

まず、見てください。自然に育ったイチゴは、一般に「皮」と呼ばれるワックス状の層で覆われています。このワックス層が侵食されると、イチゴは色あせて活気がなくなり、果汁が果実の表面の細胞壁から染み出します。したがって、イチゴが色あせ、表面から果汁がにじみ出ているようなら、摘み取らないようにしましょう。

2つ目は匂いです。自然に育ったイチゴはほのかな心地よい香りがしますが、過剰な量の化学薬品が使用されたイチゴは化学薬品の臭いがします。このようなイチゴを見つけたら、絶対に買わないようにしてください。

さらに、イチゴを食べる前に、流水で数分間すすぎ、次に薄い塩水に数分間浸し、最後に食べる前にすすぐことが消費者に推奨されています。

出典: ポピュラーサイエンスタイムズ