サツマイモの葉は丸い方が良いですか、それとも五角形の方が良いですか?サツマイモの葉が黒くならない方法

サツマイモの葉であるサツマイモ葉は、多くの地域で野菜として食べられており、地域によっては豚の飼料としても使われています。サツマイモの葉には丸い葉と尖った葉の2種類があり、尖った葉にはさまざまな色があります。では、サツマイモの葉は丸い葉と尖った葉のどちらが美味しいのでしょうか？サツマイモの葉を黒くせずに炒めるにはどうすればいいですか？

サツマイモの葉は丸い葉と五角形の葉のどちらが良いでしょうか

丸葉サツマイモは、大きくて蔓が多く葉が青々とした普通のサツマイモですが、美味しくなく、市場では基本的に誰も買わないサツマイモです。主に農村部で豚の飼料として栽培されていますが、葉柄や若い芽は料理にも使えます。

尖葉サツマイモには、5枝と3枝の品種があり、色は緑色と赤紫色に分けられます。緑色で枝分かれし、先のとがった葉を持つサツマイモは、黄色い芯があり、市場では焼き芋として売られているほか、サツマイモの細切りや干し芋としても売られています。このタイプのサツマイモは蔓が少なく、芋も大きくありません。栽培には土壌と肥料に細心の注意を払う必要があり、丸葉サツマイモほど簡単には栽培できません。

紫色のサツマイモは、わずかに赤みがかった同じ形の葉を持っています。この種類のサツマイモも美味しくて売りやすいです。植え付け条件はイエローハートレッドと似ており、つるの数も少ないです。

ハート形のさつまいも（三つ又のものもある）。芽を食べるために特別に栽培されたサツマイモです。サツマイモは栽培されていないか、栽培されていても量が少なく、美味しくないようです。しかし、もやしは柔らかくておいしい野菜です。収穫後、非常に早く成長します。摘んだ後は毎回水と肥料を与え、3～5日でまた成長します。このようなサツマイモを2平方メートル植えれば、3〜4人家族に野菜を供給するのに十分です。

サツマイモの葉が黒くならない方法

サツマイモの葉には、ピンク色で背の高いものと、ピンク色で背の低いものの2種類があります。ピンク色や高さのあるものは暗くなります。一般的に、ローピンク植物の色の変化は少なく、強い高温条件下では色の変化は穏やかです。

調理するときは、熱いフライパンと冷たい油を使って素早く炒めることを忘れないでください。もう一つの点は、料理用ワインを加えると野菜のクロロフィルの酸化が遅くなることです。

サツマイモの葉を食べるとどんな効果があるのか

1. ビタミンAが豊富で視力を改善します。

2. 人体が毎日摂取する必要がある鉄分とビタミンA、C、Eが含まれており、貧血を予防します。

3. クロロフィルが豊富に含まれており、血液を浄化し、解毒を助けます。

4. ポリフェノールが豊富で細胞癌を予防します。

5. 食物繊維が含まれており、胃腸の運動を促進し、便秘を予防します。

6. 一般的な野菜の5〜10倍の抗酸化物質が含まれており、体の免疫力を高めることができます。