魚をオーブンで焼いてもいいですか？電子レンジでフィッシュボールを焼く方法と焼く時間はどれくらいですか?

魚は珍しい方法で調理され、スパイシーなソースは特別な風味があり、料理のスタイルはユニークです。この料理を作る際に考慮された点が 1 つあります。それは、魚を火から離れた場所で揚げる必要があるため、フライパンに油を敷く必要があるということです。また、揚げるときに再加熱する必要があり、これもまたガスの消費量が増えます。利便性とコストの節約のため、私はこのアイデアを思いつきました。油を熱した後、魚の入った受け皿に注ぎ、その油を使って魚を調理するのです。こうすることで、フライパンを空にして他の料理を揚げることができます。ソースの作り方にも工夫が凝らされており、塩漬けの魚の粒やラバ豆などを加え、とても新鮮で、ソースで煮込んだ肉のような味わいですが、より柔らかい感じがします。それで、オーブンで魚を焼くことはできますか？電子レンジでフィッシュボールを焼く方法と焼く時間はどれくらいですか?それでは、Encyclopedia Knowledge Networkの紹介を以下で見てみましょう！

この記事の内容

1. 魚をオーブンで焼くことはできますか？

2. 電子レンジでフィッシュボールを焼く方法と焼く時間

3. 焼き魚の素の作り方

4. 焼き魚のベースの作り方

魚をオーブンで焼いてもいいですか？

できる。

材料: 魚 1 切れ、ヒトヨタケ 1 匹、ピーマン 1 個、ニンジン 1 本、椎茸 5 個

付属品：上塩、料理酒、醤油、オイスターソース、ホットソース、コーン油

1. 魚の頭を取り除き、蒸します。魚の身を季節の野菜と一緒にローストします。

2. 魚の身を洗い、両面に数回切り込みを入れます。

3. 料理酒、生姜、塩、こしょうを使って冷蔵庫で数時間マリネします。

4. 次に、マリネした魚の身をベーキングトレイに置きます。

5. 火が通りにくい材料を切り、ベーキングトレイに並べます。

6. ホットソース、薄口醤油、料理酒、オイスターソースを使ってグリルソースを作ります。

7. 魚にソースを塗り、薄くスライスした生姜をのせます。

8. 魚をオーブンに入れて200度に予熱し、中層、上層、下層の順に20分間焼きます。

9. 20分焼いた後、生姜のスライスを取り除き、ソースを塗り、その上にピーマンのかけらをのせます。

10. オーブンに戻して20分焼きます。

11. 季節の野菜ソースをかけた焼き魚の出来上がりです。

電子レンジでフィッシュボールを焼く方法と焼く時間

1. 準備した魚団子を半分に切ります。

2. 魚団子を容器に入れ、ごま油、味噌、料理酒、葛粉を加えて混ぜ、漬け込みます。

3. 電子レンジのご飯焼き網の上にラップを敷き、その上に漬け込んだ材料を広げてさらにラップで覆い、ラップに小さな穴を数個開けて、蒸気膨張で袋が破裂して危険にならないようにします。

4. 電子レンジに入れてタイマーを4〜5分に設定します。

焼き魚の素の作り方

材料：

バター、菜種油、アニス、カルダモン、月桂樹の葉、白カルダモン、フェンネル、クローブ、シナモン、ミカンの皮、レモングラス、発酵もち米、豆の食べ物、白ワイン、スパイス、古い生姜、ニンニク、ネギ、ソウギョ 1 匹、ネギの断片 20 グラム、セロリの断片 20 グラム、コショウの実 50 グラム、乾燥唐辛子 60 グラム、もやし 250 グラム、豆腐の皮 50 グラム、塩とクミン各 8 グラム、スパイシーソース 60 グラム、料理酒 50 グラム、チリパウダー 10 グラム、スパイシーオイル 80 グラム。

プロセス：

1. 魚を殺してきれいにし、腹部を切り、内臓を取り除き、魚の体と骨を分離し、料理酒に10分間漬け込みます。

2. 魚をグリルに置き、魚用トングで持ち、塩3グラムを振りかけ、炭火で1分間焼きます。魚を裏返し、塩3グラムを振りかけ、2分間焼き、スパイシーソースを塗り、クミンとチリパウダーを振りかけ、裏返して同じことをし、各面を1分間焼き、小さな皿を魚の上に逆さまに置いて裏返し、魚を取り出します。

3. おかずを茹で、鍋に辣油30gを加え、煙が出るまで加熱し、湯がいたおかずを鍋に加え、塩2gを加え、香りが出るまで炒め、鍋から取り出し、ステンレス製の皿に移し、焼き魚をおかずの上に置きます。

4. 残りのラー油を鍋に加え、煙が出るまで加熱します。スパイスを加えて香りが出るまで炒めます。鍋から取り出した後、魚の上に注ぎます。

焼き魚の素の作り方

材料：ソウギョ 1匹

材料：ネギとセロリ各20g、花椒50g、乾燥唐辛子60g。

おかず：もやし250g、セロリ20g、豆腐皮50g。

調味料：塩とクミン各8グラム、スパイシーソース60グラム、料理酒50グラム、チリパウダー10グラム、スパイシーオイル80グラム。

方法：

1. 魚を殺してきれいにし、腹から切り開き、内臓を取り除き、魚の体と骨を切り離し、魚の身の内側にまっすぐ切り込みを入れ、料理酒に10分間漬け込みます。

2. 魚を魚焼きグリルに置き、魚用トングで挟み、塩3グラムを振りかけ、炭火で1分間焼き、魚を裏返し、塩3グラムを振りかけ、さらに2分間焼き、スパイシーなソースを塗り、クミンとチリパウダーを振りかけます。裏返して同様にして、各面を1分ずつ焼きます。

3. おかずを茹でる鍋に30グラムの辛い油を入れ、煙が出るまで熱し、茹でたおかずを鍋に入れ、塩2グラムを加えて香りが出るまで炒め、鍋から取り出して皿に盛ります。焼いた魚をおかずの上に乗せてお皿に盛り付けます。

4. 鍋にスパイシーオイルを入れ、煙が出るまで加熱し、スパイスを加えて香りが出るまで炒めます。鍋から取り出したら魚の上にかけ、皿を小さな七輪のテーブルの上に置きます。