ジャガイモはジャガイモですか？夏にジャガイモが緑色に変色したり歯が生えたりしないように保存するにはどうすればよいでしょうか?

ジャガイモは南アメリカのアンデス山脈原産です。人工的なジャガイモ栽培の歴史は紀元前8000年にまで遡ります。ジャガイモは明王朝時代に中国に導入されました。じゃがいもはジャガイモですか？夏にジャガイモが緑色に変色したり歯が生えたりしないように保存するにはどうすればよいでしょうか?それでは、Encyclopedia Knowledge Networkの紹介を以下で見てみましょう！

この記事の内容

1. ジャガイモはジャガイモですか？

2. 夏にジャガイモを緑色に変色させたり歯が生えたりしないように保存する方法

3. 土の外で育った緑色のジャガイモは食べられますか？

ジャガイモはジャガイモですか？

ジャガイモはジャガイモです。ジャガイモの学名はSolanum tuberosumで、ポテトはその愛称です。どちらも同じ植物、つまり多年生草本植物を指します。私たちが日常的に食べているジャガイモは、実はこの植物の塊茎です。

夏にジャガイモを緑色に変色させたり歯が生えたりしないように保存する方法

ジャガイモの保存に適した温度は3～5℃、相対湿度は約90％です。この時期の塊茎は発芽しにくいか、発芽してもほとんどなく、縮みにくい状態です。したがって、ジャガイモは涼しくて日陰の場所に置き、決してビニール袋に入れて保管しないでください。そうしないと、ビニール袋が熱を発散し、ジャガイモが芽生えてしまいます。通気性のあるメッシュバッグにジャガイモを入れて、光の当たらない風通しの良い場所に置いたり、砂を入れて暖かく乾燥した状態に保つこともできます。

土の外で育った緑色のジャガイモは食べられますか？

土の外で育った緑色のジャガイモは食べられません。ジャガイモはナス科に属します。私たちが日常的に食べているジャガイモは、実はその塊茎なのです。これらの塊茎は土の中で育ちます。露出した塊茎は有毒なソラニンを生成するため、食べることはできません。