柿の主な生産地はどの県ですか？柿を水に浸して渋抜きする方法

柿は栄養価が高く、多量の糖分、ビタミン、複数のアミノ酸、さまざまな微量元素を含んでいます。私の国では3,000年以上の栽培の歴史があります。栄養価が高く、多量の糖分と複数のビタミンが含まれています。今日は柿の起源、渋抜きのために柿を水に浸す方法、柿と一緒に食べてはいけない果物などについてお話します。

この記事の内容

1. 柿の主な生産地はどの県ですか?

2. 柿を水に浸して渋抜きする方法

3. 柿と一緒に食べてはいけない果物は何ですか？

柿は主にどの県で生産されていますか？

柿の主な生産地は広西、河北、河南、陝西です。これら4つの主要生産地の柿生産量は、全国の総生産量の約半分を占めています。柿は我が国で広く栽培されており、黒龍江省、吉林省、内モンゴル自治区、新疆ウイグル自治区などの北部の寒冷地を除くほとんどの省や地域で栽培されています。

柿は東アジア原産で、わが国では3000年以上の栽培の歴史があり、栽培面積は20万平方メートルに及びます。

柿は適応力が強く、自然条件の悪い山岳地帯でも生育できます。生態学的にも経済的にもよい効果があります。

柿は栄養価が高く、多量の糖分、ビタミン、複数のアミノ酸、さまざまな微量元素を含んでいます。

柿を水に浸して渋抜きする方法

柿の表面をきれいな水で洗い、バケツに柿を入れ、大さじ2杯の塩を加え、柿がかぶるくらいきれいな水を加えます。屋外に置き、晴れた日は直射日光に当ててください。底の柿をかき混ぜるため、毎日適度にかき混ぜてください。 4〜5日経つと、柿の渋みはなくなります。

柿は、カキ科カキ属の植物です。東アジア原産で、我が国では3,000年以上の栽培の歴史があります。栄養価が高く、多量の糖分や複数のビタミンを含み、高い薬効と経済的価値を持っています。

私の国では柿の加工は千年近い歴史があり、主に柿ケーキを作っています。伝統的な柿ケーキの加工では、主に自然乾燥法が用いられます。

空腹時に柿を食べないでください。柿にはタンニン酸とペクチンが豊富に含まれています。空腹時には、胃酸の作用で簡単に様々な大きさの塊に変化してしまいます。柿はタンパク質を多く含む水産物と一緒に食べないでください。

柿と一緒に食べられない果物は何ですか？

1. 食べ物のタブー

柿はオレンジ、プラム、アプリコット、ブドウ、グレープフルーツなどの酸性の果物と一緒に食べることはできません。柿に含まれる柿ガムが酸性物質と反応して消化できない塊を作り、体の消化機能に影響を与えるからです。

2. 保存方法

柿を保存する場合は、量に応じて保存方法を決める必要があります。量が少ない場合は、窓辺など風通しがよく乾燥した場所で保存してください。量が多い場合は、柿をビニール袋に入れ、袋の表面に小さな穴をいくつか開けてから、冷蔵庫の冷凍庫に入れてください。

3. 選考方法

柿を選ぶときは、色、見た目、硬さ、茎の状態を観察する必要があります。色が金色またはオレンジ色で、見た目がふっくらしていて、手触りが柔らかく、茎が残っている柿は、品質が良く、自然に熟した品種です。色が緑色で、形が不揃いで、触ると硬く、茎が落ちている柿は、保存期間が長くなり、鮮度が失われます。