ランブータンの選び方は？ランブータンの保存方法

ランブータンは高温多湿を好む熱帯果物です。新鮮なランブータンのトゲは、一般的に細く、直立しています。赤いランブータンだけでなく、黄色いランブータン、緑のランブータン、紫のランブータンもあります。ここではランブータンの選び方と保存方法を紹介します。

この記事の内容

1. ランブータンの選び方

2. ランブータンの保存方法

3. ランブータンはどこで生産されていますか?

ランブータンの選び方

1. 色を見る

明るい色のランブータンを選ぶのがベストです。一般的に、最高のランブータンは、濃い赤色でほんのり緑がかった色をしており、ライチに似ているものです。もちろん、色が赤ければ赤いほど良いというわけではありません。暗すぎる赤や黒はあまり新鮮ではありません。

注: ランブータンはほとんどが赤です。しかし、すべてのランブータンが赤いと思っているのなら、それは世間知らずです。ランブータンはどれも若いうちは同じに見えますが、緑色が失われて徐々に成熟するにつれて、見た目が大きく変わります。熟したランブータンの皮は全部赤いわけではありません。赤いランブータンだけでなく、黄色いランブータン、緑のランブータン、紫のランブータンもあります。しかし、結局のところ、それらは同じ母親から来ているので、色を除けば、ランブータンといわゆる「黄色いランブータン」の間に味の違いは基本的にありません。

2. バリを見る

良質で新鮮なランブータンのトゲは一般的に細く直立していますが、トゲが柔らかいものはそれほど新鮮ではありません。

3. 表面を見る

ランブータンを選ぶときは、表面が美しいか、赤いか、皮に傷や汚れがないかに注意してください。良質のランブータンの表面は赤く、黒い斑点がないはずです。同時に、皮が傷ついて傷ついたものは選ばないでください。そのようなランブータンの果肉は損傷している可能性があります。

4. サイズを確認する

良質のランブータンは、一般的に果実が大きくて均一で、皮が薄く、果肉が厚いです。絞ったときに硬いランブータンの方が品質が良いです。

ランブータンの保存方法

ランブータンを購入する際は、中国国内で栽培されているランブータンは比較的少なく、海南省でも少量しか栽培されておらず、主に東南アジアから輸入されているため、輸送に時間がかかるため、食べる分だけ購入するのがベストです。また、ランブータン自体は保存期間の長い果物ではありません。購入したランブータンは、通常、室温で3日間保存できます。室内の温度が高い場合は、ランブータンをビニール袋に入れて冷蔵庫で保存するのが最適です。冷蔵庫で冷やしたランブータンは、一般的に10日ほど保存できますが、できるだけ早く食べるのがベストです。結局のところ、新鮮な果物は長期間保存された果物よりもおいしいのです。

ランブータンはどこで生産されていますか?

ランブータンはマレー半島原産で、主に東南アジアに分布しています。ランブータンは、高温多湿、風害のない、標高の低い山岳地帯を好む熱帯果物です。主にタイ、スリランカ、マレーシア、インドネシア、シンガポール、フィリピン、アメリカのハワイなど東南アジアに分布しています。また、国ごとに名前があり、例えばマレー語では「毛深いもの」を意味する「ランブータン」と呼ばれています。ベトナム人はランブータンを「乱れた髪」を意味する「ch?m ch?m」と呼びます。