ゴーヤの食べ方は？苦菊サラダには沸騰したお湯が必要ですか？

暑い夏がもうすぐやって来ます。今日、百科事典ナレッジネットワークは、誰にでも簡単にさわやかな料理、冷やし苦菊を混ぜたものをおすすめします。作り方が簡単で栄養価が高く、熱を消し火を抑える効果もあるため、広く人々に賞賛されています。以下に詳細な実践方法と手順を示しますので、気に入っていただければ幸いです。

この記事の内容

1.ゴーヤの食べ方

2. 冷たいサラダを作るには、苦菊を沸騰したお湯で茹でる必要がありますか?

3.ゴーヤの苦味を抑える方法

ゴーヤの食べ方

菊は揚げたり、茹でたり、冷やして食べたり、スープにしたりすることができます。苦菊とジャガイモの煮込み、苦菊のスクランブルエッグ、白あさりと苦菊のスープなど、美味しい料理を作ることができます。クジュメは調理が簡単で栄養価が高く、清熱・消火作用があることから広く人々に賞賛されています。

キクは、わずかに苦味のある甘い味がするエメラルドグリーン色の食用植物です。

チコリは、カタクリ、ナインバッドレタス、ビターレタス、栽培チコリとも呼ばれます。

ゲヴュルツには、タンパク質、食物繊維、カロチン、ナイアシン、ビタミン B1、B2、C のほか、カルシウム、リン、亜鉛、銅、鉄、マンガンなどの微量元素が含まれています。

苦菊サラダには沸騰したお湯が必要ですか？

通常、冷たい料理を作るときに苦いレタスを沸騰したお湯で茹でる必要はありません。新鮮なチコリの味は比較的さわやかです。冷たい料理に直接混ぜることで、チコリのシャキッとした爽やかな味をそのまま楽しむことができます。しかし、チコリを湯通しすると、本来のシャキシャキ感が弱まります。購入したゴーヤに農薬が残っているのではないかと心配な場合は、食べる前に薄い塩水に10分ほど浸けておくとよいでしょう。殺菌・消毒効果があります。その後、きれいにすすいで水を切って、冷たい料理に使用します。

キモナンサスはキク科キク属の一年生または二年生の草本植物で、南ヨーロッパと中国に分布しています。苦菊の味は甘みがあり、少し苦みがあります。初夏には花茎と柔らかい葉が生えます。色は緑色で、生で食べたり、冷たい料理、炒め物、煮物、スープ作りに適しています。

ゲヴュルツには、タンパク質、アミノ酸、多糖類、ビタミン、アルカロイド、食物繊維、各種ミネラルなどの栄養素が含まれており、栄養価が高いです。

苦い菊を苦くせずに食べる方法

冷たいゴーヤ

原材料：苦菊、生姜、ニンニク 調味料：塩、チキンエッセンス、砂糖、米酢、ラー油、ゴマ油

作り方：ゴーヤを選んで洗い、水でゆでて水気を切って冷まし、生姜とニンニクをみじん切りにし、塩、チキンエッセンス、ゴマ油、砂糖、米酢、ラー油を少々加えてよくかき混ぜてお召し上がりください。

特徴：甘味、塩味、苦味、酸味、辛味があり、爽やかで食欲を刺激し、脾臓を強化します。

ゴーヤライスソース添えの新鮮なキノコ

主な材料：苦菊、キノコ。付属品：生姜、ニンニク。調味料：塩、チキンエッセンス、砂糖、白酢、ゴマ、ライスソース、ゴマ油。方法：

1. キノコを細切りにして湯がき、水気を切って冷まします。生姜とニンニクを細かく刻み、塩、チキンエキス、ごま油を菊に加え、よく混ぜて皿に盛ります。

2. きのこに、みじん切りにした生姜、みじん切りにしたニンニク、塩、砂糖、ゴマ、白酢、ライスソースを加えてよく混ぜ、菊花の上に置きます。

古い酢の苦い菊

材料: 苦菊、皮をむいた揚げピーナッツ

調味料: 塩、MSG、熟成酢、砂糖、ごま油、ニンニクみじん切り

練習する：

1. 苦菊を洗い、ピーナッツを砕きます。

2. 塩、MSG、古い酢、砂糖、ごま油、みじん切りにしたニンニクを混ぜ、菊を加えてよく混ぜます。お皿に盛り付けてピーナッツを散らします。

甘酸っぱい菊

原材料：

菊、ニンニク、ピーナッツ油、コショウ、塩、酢、白砂糖、澱粉、薄口醤油、白ゴマ。

練習する：

苦い菊を洗って刻み、ニンニクを潰してみじん切りにして上にのせます。 （唐辛子がお好きな方は、赤唐辛子を加えてもよいでしょう。）

酢、砂糖、薄口醤油、片栗粉を混ぜてソースを作ります。自分で割合を決めることができ、澱粉の量も少なくて済みます。

フライパンに油を熱し、コショウを加えて弱火で香りが出るまで炒め、フライパンから取り出します。ソースを注ぎ、とろみがつくまで煮ます。

熱いうちに菊とニンニクに注ぎ、塩とゴマをふりかけてよく混ぜます。