新鮮な蓮の実を使ったスープの作り方は？蓮の実の芯は食べたほうがいいですか？

秋になると、美しい蓮の花は枯れて、緑色の蓮の鞘が形成されます。蓮の鞘の中にある目は蓮の実です。蓮の実は薬としても食用としても利用でき、まさに薬食ともいえる存在です。適度に食べると体にとても良いです。今日は蓮の実を食べることのメリットについて見ていきます！

この記事の内容

1. 新鮮な蓮の実を使ったスープの作り方

2. 蓮の種の芯は食べられるのでしょうか?

3. 蓮の実を食べるときに注意すべきことは何ですか?

新鮮な蓮の実を使ったスープの作り方

シロキクラゲ、ナツメ、蓮の実のスープは次のとおりです。

材料: 新鮮なシロキクラゲ半分から1個、新鮮な蓮の実、適量のユリ、ナツメ6個、適量のクコの実、適量の氷砂糖、適量の水

手順:

1. 必要な材料を準備します。蓮の実を前夜に水に浸し、皮をむいて黒い芯を取り除きます。ナツメとクコの実を洗います。

2. シロキクラゲを15分間浸します。膨らんだら、太い茎を取り除き、後で使用するために細かく切ります。

3. 健康ポットに白キノコ、蓮の実、ナツメを入れ、きれいな水を加えます。

4. 氷砂糖を加えてスープがとろみがつくまで煮詰め、クコの実を加える。シロキクラゲ、ナツメ、蓮の実のスープができました。

蓮の実の芯は食べたほうがいいですか？

蓮の種の芯は、個人の状況に応じて食べることも食べないこともできます。蓮心は、スイレン科の蓮の実の緑色の若葉と胚根で、主に蓮の実から採取されます。蓮の種子の芯はわずかに棒状で、若い葉は緑色で矢じり状に巻かれ、胚根は円筒形で黄白色です。蓮の実は脆くて壊れやすく、わずかに臭いがあり、苦い味がします。適度に食べると体にとても良いです。

蓮の実芯は主に蓮の実から採取されます。蓮の実製品は、赤い蓮の実（胡蓮の実、湘蓮の実を含む）と白い蓮の実（建連白蓮、広昌白蓮を含む）の2つのカテゴリに分けられます。

蓮の種子の芯の化学成分には、さまざまな種類のイソキノリンアルカロイド、フラボノイド、豊富な植物ステロールとステロールエステル、揮発性油、キシロース、グルコース、フルクトース、ガラクトース、トレハロースなどの水溶性多糖類が含まれます。

蓮の実を食べるときに注意すべきことは何ですか？

伝統的な中国医学によれば、蓮の実は甘味があり、収斂性があり、性質は中性で、心臓、脾臓、腎臓の経絡に入ります。心臓を養い、精神を落ち着かせ、腎臓に利益を与え、精気を強化し、脾臓を養い、下痢を止める効果があります。夜中の夢、動悸、不眠、精液過多、慢性下痢、女性の帯下などに優れた治療効果があります。現代の研究によれば、蓮の種子には幅広い用途があることが示唆されています。例えば、蓮の実は他の漢方薬と組み合わせて感染性多発神経炎の治療に、黒梅などと組み合わせて痔の治療に、イチョウ、白朮、枸杞子などと組み合わせて月経困難症の治療に使用することができます。さらに、蓮の実はマイルドな性質を持っているので、子供に適しています。子供が下痢を続けている場合には、蓮の実、黒梅、昆布を一緒に炊いてお粥にすると効果があります。

伝統的な漢方薬として、蓮の実は穏やかな性質を持ち、多くの薬と組み合わせて使用​​することができます。それだけでなく、蓮の実は食べ物としても使えます。例えば、中秋節の蓮の実餡月餅は、蓮の実を蒸して粉にし、餡として砂糖を加えて作られます。とても甘くて美味しいです。蓮の実は、蓮の種やユリなどのスープやデザートにもよく使われます。スープや料理に蓮の実を数粒加えると、風味が増し、体に栄養を与えることもできます。

蓮の実は大変人気のある漢方薬と言え、乾燥した形でも湿った形でも広く使われています。ただし、蓮の実にはデンプンも多く含まれていることに注意する必要があります。食べ過ぎると便秘の症状が悪化し、うっ血や膨満感を引き起こします。したがって、蓮の実は良いですが、一度に食べ過ぎないようにしてください。