プーアル茶の品質をどのように判断しますか?プーアル茶には賞味期限がありますか？

プーアル茶は「時間が経つにつれて香りが増す」という評判があります。プーアル茶は長い時間をかけて集められてきたものなので、お茶を飲むのが好きな友人は、プーアル茶の品質を見分ける方法を学ぶよう最善を尽くすべきです。第一の基準は清潔で衛生的であること、次に味、茶葉、お茶の品質です。プーアル茶にはコレクション価値がありますが、どんなに良いお茶であっても、飲んだときに初めて意味を持ちます。こうすれば、人生は味わい深いものになるのです！

この記事の内容

1. プーアル茶の品質の見分け方

2. プーアル茶には賞味期限がありますか？

3. プーアル茶は長期間保存すると腐ってしまいますか？

プーアル茶の品質を判断する方法

良いプーアル茶の見分け方：良いプーアル茶は熟成した香りがあり、竜眼、ナツメなどの香りがあり、変な雑味がありません。一方、品質の悪いプーアル茶には、わずかに熟成した香りがするか、熟成した香りだけが残り、酸味やその他の雑味が感じられる場合もあります。高品質のプーアル茶は、濃厚で滑らかな味わい、喉越しのよさ、舌の奥からよだれが出るほどの甘い後味が特徴です。逆に、質の悪いプーアル茶は味が薄く、滑らかでなく、後味に甘い感じがなく、舌の側面に不快感を与え、「しびれと渋み」を感じることもあります。

プーアル生茶の品質の見分け方：

1. 外観を見る

まず、お茶に損傷がないか、表面に他の不純物（黄色い薄片、髪の毛、ロープなど）がないかを確認します。次に、プーアル生茶全体の光沢、柔らかさ、厚みを確認します。一般的には、異なる丘や異なる樹齢の木から採取した茶葉を比較することが推奨されます。参考にすると、プーアル茶の理解がさらに深まります。

2. お茶の香りを嗅ぐ

まず、乾燥したお茶の香りを嗅いで、独特の匂いがないか確認します。第二に、香りによって新茶か古茶かを見分けることができます。新茶と古茶では香りが違います。前者は緑の香りがして香りがよりはっきりしていますが、後者は木の香りがします。

3. スープの色を観察する

それは主に、お茶のスープの透明度と、他の（お茶以外の）浮遊物があるかどうかによって決まります。新茶の茶湯は淡黄色で透明ですが、古茶の茶湯は琥珀色です。

4. 香りを嗅ぐ

高いところから嗅ぐ、冷たいところから嗅ぐ、カップの蓋から嗅ぐなど、お茶そのものの自然な香りを嗅ぐことで、お茶が純粋で天然であるか、独特の匂いや煙がないか、長持ちするか、濃いかなどを確認することができます。

5. 味わう

お茶のスープの独特の風味やその他の風味を味わうことに加えて、苦味がどれだけ早く消えるか、甘味が舌の底や頬に戻ってくるかどうか、そして甘味が持続するかどうかにも注意を払う必要があります。新しいお茶は古いお茶よりも味が濃いです。

6. 葉の裏側を観察する

お茶を味わった後は、ティークリップを使ってお茶を一片取り出し、手で転がしたり裂いたりして、茶葉の古さ、色、柔らかさ、枯れ具合を確認します。

プーアル熟茶の品質の見分け方：

1. 外観を見る

まず、淹れたお茶に不純物がないか、また色（茶褐色）が均一かどうかを確認します。熟したお茶の色を見れば、発酵の度合いを事前に判断することができます。

2. お茶の香りを嗅ぐ

これは、生茶や乾燥茶に匂いを嗅いで、特有の匂いがないか確認するのと同じです。これはお茶菓子の品質を判断する最初のステップです。どれだけ良い山で、どれだけ良い原料で、どれだけ味がまろやかで、どれだけ年数が経っていても、異臭やカビ臭があれば、それは低品質の製品です。

3. スープを観察する

お茶のスープが透明でバラ色になっているかどうかを観察します。劣悪な茶菓子の茶湯は濁っていて、はっきりしません。

4. 香りを嗅ぐ

香りを嗅ぐ第一歩は、他の異臭がないか確認し、次に熟成した香り、木の香り、薬草の香りがあるか、香りが長持ちするかどうかを嗅ぎます。臭いがある場合は、保管によるものなのか、製造技術の不備によるものなのかを区別する必要があります。

5. 味

お茶の風味の濃さ、なめらかさ、甘さ。新茶は、長い間熟成されていない茶葉の味があり、熱くて乾燥した香りも持っています。飲みすぎると喉が痛くなります。古いお茶の苦味や渋みが薄れ、喉越しも良くなりました。

6. 葉の裏側を観察する

淹れた茶葉をそっと広げて、ふっくらとしていて、光沢があり、均一になっているかどうかを確認します。手で転がしてみて、硬さを確かめてみましょう。泥状になったらダメです。

プーアル茶には賞味期限がありますか？

プーアル茶には賞味期限があり、一般的に10年程度なので、プーアル茶は時間が経つにつれて香りが強くなるという考え方は正しいのですが、賞味期限を過ぎるとこのルールが破られる可能性があります。プーアル茶は良い状態で保存すれば30年、40年保存できますが、プーアル茶の味と栄養分は大幅に低下します。

プーアル茶は長期間保存すると腐ってしまいますか？

プーアル茶は「時間が経つにつれて香りが増す」という評判があります。伝統的な意味でのお茶にも賞味期限はないと言う人もいます。お茶は匂いや水分を吸収し、お茶の内部で「化学変化」を引き起こし、味を変えて腐らせてしまうのです。

プーアル茶は適切に保存すれば、時間が経つにつれて香りが増します。しかし、プーアル茶を購入すると、プーアル茶の外箱に賞味期限が記載されていることに気づくでしょう。これは、規制により食品にラベルを貼ることが義務付けられているためです。実際、消費者はプーアル茶を飲むときにこれに注意する必要はありません。また、お茶にカビ臭がする場合は、通常、不適切な保管が原因であるため、購入しないでください。

新しいプーアル茶は、強い刺激的な味がするため、高山茶やプーアル茶を飲み慣れている人にとっては馴染みのない味かもしれません。古いプーアル茶は長期間保存され、長期間の後酸化を経ているため、その性質はよりマイルドで刺激が少なくなります。胃を刺激することなく血液の代謝を促進します。健康を養い、気を助け、気を補充する効果があると言われています。保存期間が長くなるほど、酸化度が高まり、お茶の味がまろやかになります。