卵は悪くないのに臭いのはなぜですか?セレン強化卵と普通の卵の違いは何ですか？

卵はタンパク質を多く含むため、胃腸管への負担が大きくなる可能性があります。卵に最も多く含まれるのはタンパク質ですが、これは加熱すると簡単に変性してしまいます。卵は鶏卵とも呼ばれ、鶏が産む卵です。では、卵は悪くないのに臭いのはなぜでしょうか?セレン強化卵と普通の卵の違いは何ですか？次は、百科事典ナレッジネットワークの紹介を見てみましょう！

この記事の内容

1. 卵は腐っていないのに臭いがするのはなぜですか?

2. セレン強化卵と普通の卵の違いは何ですか？

3. 卵の栄養価

卵はなぜいい匂いがするのでしょうか？

卵自体に魚臭さがあります。ゆで卵の場合は、ゆでる​​前に卵の殻がきれいに洗われていなかった可能性があります。匂いが強くない場合は正常ですので安心してお召し上がりいただけます。強い魚臭がする場合は卵が腐っている可能性がありますが、黄身が溶けていないため、肉眼では腐っているかどうかはわかりません。

腐った卵は一般的に悪臭を放ち、開けたときに黄身がゆるんでいたり、卵の殻にくっついていたりします。揚げたり、油で揚げたりすることで臭いが軽減されるとしても、この卵は食べないでください。

卵には賞味期限があります。長期間保存しないでください。卵殻を通して細菌が侵入し、卵が劣化する可能性があります。

雨にさらされた卵は腐りやすいので、他の卵とは別に保管し、できるだけ早く食べるようにしてください。

セレン強化卵と普通の卵の違いは何ですか？

セレン強化卵のセレン含有量は通常の卵の40～60倍と高くなっています。セレンを多く含む卵とは、鶏の飼料に亜セレン酸ナトリウム複合体、セレン含有酵母、有機セレンを添加して生産される、セレン含有量が0.2～0.5mg/kgの卵を指します。配合飼料は、天然植物有機セレン、複合ビタミン、漢方薬から作られた高セレン飼料です。

セレンを豊富に含む卵は、健康な鶏の体を変換工場として利用し、鶏が産卵周期中に体内のセレンの動的なバランスを維持し、セレンタンパク質を含む高セレン卵を継続的に生産できるようにします。

卵の栄養価

1. 卵はタンパク質が豊富です。卵に含まれるタンパク質は最も総合的なタンパク質であり、他の肉類よりも吸収されやすいです。

2. 卵を多く食べると、脳の発達と記憶に良い影響があります。卵にはコリンが豊富に含まれており、特に記憶力と反応力の向上に効果的です。思春期の子供は卵をもっと食べるべきです。

3. 卵は動脈硬化を予防する

4. 卵は視力を保護することができます。卵黄に含まれる「ルテインとゼアキサンチン」は紫外線によるダメージから目を守ることができます。