ごま油の見分け方は？ごま油の賞味期限はどのくらいですか？

ごま油は、ゴマ油や胡麻油としても知られており、私の友人のほとんどが好んでいると思われます。揚げゴマの豊かな香りと風味が料理に彩りを添えます。日々の生活に欠かせない調味料です。冷たい料理でも、温かい料理でも、スープでも、仕上げのアクセントとして活躍します。では、良質のごま油はどうやって見分けるのでしょうか?引き続き閲覧と読書を続けましょう！

この記事の内容

1. ごま油の見分け方

2. ごま油の保存期間はどのくらいですか？

3. ごま油の保存上の注意

ごま油の見分け方

まず色を見てください。純粋なごま油は淡い赤または黄色がかった赤です。他のオイルが混ざると色が変わります。菜種油と混ぜると濃い黄色になり、綿実油と混ぜると黒赤色になります。他の植物油と混合された製品の場合、箸にごま油を一滴浸し、静かな水面に落とすという水テスト方法も使用できます。純粋なごま油は薄く、無色透明で、大きな油滴として現れますが、混ぜ物のあるごま油はより濃く、より小さな油滴として現れます。

次に、透明度を確認します。一般的に、良質のごま油は透明度が高く、濁りがありません。

3番目に、沈殿物があるかどうかを確認します。良質のものには沈殿物や浮遊物がなく、粘度が低くなっています。

4番目に、層化現象があるかどうかを確認します。層化がある場合は、混合油が偽造されている可能性があります。

5つのチェック：商標を注意深く確認し、賞味期限と製造日に注意してください。工場名、住所、品質基準コードが記載されていない場合は特に注意してください。原材料や成分に特に注意してください。

ごま油の賞味期限はどのくらいですか？

ごま油の賞味期限は通常18か月ですが、冷蔵庫で2年以上保存できます。室温で18か月以上保存しないことをお勧めします。一般的に、ごま油の保存期間は約18か月です。長期間消費されず、賞味期限が切れた場合は、消費しない方がよいでしょう。そのため、ごま油は1年半以内に使い切るのがベストです。そうしないと、期限切れのごま油は独特の刺激臭、いわゆる「腐敗臭」を放つことになります。これは、ごま油が酸化・分解され、腐って有毒になり、食べられなくなったことを意味します。腐った油を大量に摂取すると中毒を引き起こす可能性があります。

ごま油の保存に関する注意

1. 保存期間を超えないでください。

2. 交差汚染を防ぐために他の物質を持ち込まないでください

3. 涼しく乾燥した風通しの良い場所で室温で保管してください。

4. ボトルのキャップをしっかりと閉めます