ヒシの皮の剥き方は？クチナシはスープを作るのに使えますか？

ヒシは一年生の草本水生植物であり、ナッツの一種です。皮がパリパリで身が柔らかい若いヒシの実は生で食べるのが一番ですが、身が白い古いヒシの実は調理して食べるのが一番です。茹でたり、煮込んだり、焼いたり、煮込んだりできます。例えば、豚バラ肉とヒシの煮込み、豚肉とヒシの炒め物、鶏肉とヒシの煮込み、豆腐とヒシの煮込みなどは、どれも独特の風味があり、美味しい料理です。

この記事の内容

1. ヒシの皮の剥き方

2. クチナシはスープを作るのに使えますか？

3. ヒシの洗い方

ヒシの皮の剥き方

一般的に、ヒシの実の皮は手で直接剥くことができます。爪を傷つけるのが心配な場合は、ナイフを使って殻を割ることもできます。新鮮なヒシの実を洗って調理すると、殻が柔らかくなるのが普通です。この時点で、少し力を入れるだけで、手で直接殻を剥くことができます。

ヒシの殻はナイフで割ることができます。ヒシはできるだけ乾燥した状態に保つことをお勧めします。ヒシの皮が水分を含みすぎると柔らかくなり、ナイフで切り開くのが難しくなります。

ヒシは一年生の草本水生植物であり、ナッツの一種です。寄生虫病の危険があるため、ヒシの実を生で食べることはお勧めしません。

クチナシはスープを作るのに使えますか？

クチナシはスープを作るのに使えます。ヒシのスープの作り方はとても簡単です。ヒシの実を洗い、殻と実のまま半分に切ります。鍋に水を入れ、クチナシを入れて弱火で煮て、とろみがついたスープになったら飲み頃です。クサノオウは、クサノオウや砂クサノオウとも呼ばれます。そのまま食べても、他の食材と一緒に料理に使っても美味しいです。

皮がパリパリで身が柔らかい若いヒシの実は生で食べるのが一番ですが、身が白い古いヒシの実は調理して食べるのが一番です。茹でたり、煮込んだり、焼いたり、煮込んだりできます。例えば、豚バラ肉とヒシの煮込み、豚肉とヒシの炒め物、鶏肉とヒシの煮込み、豆腐とヒシの煮込みなどは、どれも独特の風味があり、美味しい料理です。

市場に初めて出回ったときのヒシは新鮮で柔らかいです。この時期は、ヒシは果物として食べることができます。殻を剥いて外膜をこすり落とします。生で食べるヒシの実は、とても甘くてサクサクしていてジューシーです。市場にほとんど出回らなくなったヒシは、古ヒシと呼ばれます。大きくて古いので、この時期に調理して食べることができます。

クチナシを調理するには通常 15 分かかります。ヒシの大きさは品種によって異なり、四角形のものが最も小さく、二角形のものが最も大きくなります。調理時間もさまざまですが、通常は 15 分から 20 分以内です。

クチナシの洗い方

塩水に30分ほど浸し、ヒシの表面の汚れを洗い流します。ヒシは水中で育ちます。収穫後は泥や砂、虫の卵、細菌などが付着します。クチ栗は、クチ栗、クチ栗、風栗、黒栗、クチ栗、クチ栗、クチ栗の実、クチ栗の実、腰栗とも呼ばれます。水生植物ヒシの実です。

クサノオウはヨーロッパとアジア原産です。若くて柔らかいうちは生で食べることができ、成熟した果実は調理して食べたり、ヒシの粉に加工して食用にすることができます。

ヒシは一般的に、池や沼地などの温帯気候の湿った泥地に植えられ、気候があまり寒くない必要があります。

ヒシの種類には、四角ヒシ（ワンタンヒシ、小白ヒシ、大緑ヒシ）、二角ヒシ（剥皮ヒシ、五月ヒシ、七月ヒシ）、角のない南湖ヒシなどがあります。