羊肉の餃子に生姜を入れるべきですか？羊肉の餃子に生姜を入れるのに最適な時期はいつですか?

餃子は、より濃厚な味とさまざまな具材を使って、さまざまな方法で作ることができることは誰もが知っています。餃子の中でも人気のある種類で、自宅で作る人も多いです。羊肉の餃子は比較的美味しいタイプの餃子ですが、作り方には一定の条件があります。それで、ラム肉の餃子に生姜を入れるんですか？以下で詳しく見てみましょう！

羊肉の餃子には生姜が加えられますか？

羊肉餃子の餡に生姜を入れるかどうかは、主に各人の好みによります。レストランに行って食べると、生姜は絶対に入れられません。生姜を食べないお客さんもいるからです。餡に生姜が入っていると、昔からの顧客層を失うことになります。しかし、餡の中に生姜を入れるのが好きな人もたくさんいます。生姜の風味が爽やかさを引き立てるだけでなく、ほんのりとした辛味も感じられます。生姜には魚臭さを消す効果もあります。羊肉の餃子の餡に生姜パウダーを少し混ぜると、さらに美味しくなるだけでなく、羊肉の臭みも軽減されます。

もちろん、誰もが生姜を食べるのが好きなわけではありません。家で食べる場合は、家族の好みを聞いてみましょう。販売用に作る場合は生姜を加えることはおすすめできません。結局のところ、好みは人それぞれです。

羊肉餃子に生姜を加えるのに最適な時期はいつですか?

一般的に、生姜は肉をミンチにするときに肉の詰め物に加えられ、ミンチの過程で生姜汁が羊肉にゆっくりと染み込むようになります。羊肉に生姜汁をしっかり吸収させます。

肉詰めに刻んだ生姜や生姜汁を加えると、肉の魚臭さや羊肉臭さがなくなるだけでなく、肉詰めが柔らかくジューシーになります。生姜入りの肉餡の味も良くなり、パサパサ感もなくなります。ほんのりとした辛味が肉の味を引き立てます。

羊肉餃子の具材は何ですか？

ラム肉とニンジンの詰め物

詰め方：羊肉とコリアンダーの詰め物と同じですが、羊肉500グラムを例にとると、水200グラム、上塩15グラム、醤油20グラム、コショウ5グラム、砂糖10グラム、調味油（スターアニス、コショウ、タマネギ、生姜炒め油）50グラム、MSGは個人の好みに応じて追加するかしないか、タマネギ100グラム、生姜20グラム、ニンジン200グラムが必要です。

肉詰めの作り方はラム肉とコリアンダーの詰め物と同じなので、ここでは繰り返しません。ただし、ラム肉とニンジンの詰め物を作るときは、ニンジンをすりおろして千切りにし、すりおろしたニンジンをナイフで数回切り刻む必要があります。ニンジンをピューレ状に潰さないでください。そうすると、作った餃子の味が悪くなります。

ラム肉とコリアンダーの詰め物

詰め物の作り方：羊肉500グラムを例にとると、水200グラム、上塩15グラム、醤油20グラム、コショウ5グラム、砂糖10グラム、調味油（スターアニス、コショウ、タマネギ、ショウガを炒める調味油）50グラムが必要です。個人の好みに応じて MSG を追加したり追加しなかったりできます。ネギ100グラム、生姜20グラム、コリアンダー200グラム。

まず、羊肉の詰め物に水を加え、肉の詰め物がより柔らかくなるようにする必要があります。まず、詰め物に必要な精製塩を15グラム加え、次にきれいな水200グラムを加え、肉の詰め物が粘り気が出るまで一方向にかき混ぜます。この時点で、羊肉の詰め物に 200 グラムのきれいな水が吸収されています。餃子を作るとき、肉から水が染み出すことを心配する必要はありません。肉の詰め物を水で溶いた後、みじん切りにしたネギ、みじん切りにした生姜、醤油、少量の砂糖、コショウの粉を順に加えて、もう一度かき混ぜます。均一にかき混ぜた後、食用油100グラムを加えます。

次に、コリアンダーを洗って水を切り、セロリを細かく刻み、刻んだコリアンダーを用意したマトンの詰め物に加えてよく混ぜます。マトンとコリアンダーの詰め物ができました。