調理鍋が火事になったらどうすればいいですか？

日常生活では、初夏に料理をしているときに油鍋が燃えるという状況に遭遇する人が多いです。これはよくある現象です。このような状況に遭遇した場合は、パニックに陥らず、冷静に対処して火を消し、不必要な被害を及ぼさないようにする必要があります。では、調理中に油受け皿が燃えてしまったらどうすればいいのでしょうか?以下で詳しく見てみましょう！

調理中に油受け皿が燃えてしまったらどうすればいいですか？

調理中に油鍋が燃えてしまった場合は、次の4つの方法で火を消し、すぐにガスと電源を切ってください。決して他の方法で火を消そうとしないでください。火を消すには、いくつかの方法を組み合わせて使用できます。

まず、フライパンに油があまり入っておらず、たくさんの料理を用意している場合は、フライパンに素早く料理を入れ（遠くに投げ出さないように注意してください）、すぐにガスの火を止めます。

次に、オイルパンに蓋をして、再点火を防ぐためにしばらく開けないように注意し、その後すぐにガス源と電源をオフにします。

3番目に、衣服や大きめの布を脱いで水に浸し、鍋の上にかぶせて、すぐにガスと電源を切ります。

4つ目は、緊急時に備えてキッチンに消火器を用意し、ゆっくりと火を消し、ガスと電源を遮断することが最善です。

しっかりした消火技術がない場合は、他の消火方法を試みないでください。上記の方法を覚えておき、安全を保つために適切に使用してください。

調理中に油鍋が火事になったときの対処法

窒息はオイルパンの火災を消す一般的な方法である

1. オイルパンを完全に覆うことができる蓋を見つけて、それをかぶせます。

2. 鍋の蓋が見つからない場合は、耐火ブランケットを使うこともできます。通常、家庭には防火用ブランケットはありませんが、ぼろ布やエプロンなどを水で濡らし、燃えている油受け皿にそれらで覆うことができます。ここで注意すべき点は、雑巾やエプロンが少し濡れているだけで、水が滴っていないことです。布やエプロンはオイルパンを完全に覆うのに十分な大きさである必要があります。

3. ホテルのキッチンには通常砂が置いてあり、砂で覆うこともできます。

4. 粉末消火器を使用し、風上に立って炎の根元から消火します。これは通常、ホテルのキッチンで行われます。

オイルパン内の火災は、オイルの温度が高くなりすぎて、オイルの発火点に達したために発生します。油の温度を発火点以下に下げて燃焼条件が整わなければ、火は自然に消えます。この消火方法は「冷却方式」と呼ばれます。

冷却によるオイルパン火災の消火の一般的な方法

1. フライパンに油が少ない場合は、冷たい油を多めにフライパンに加えます。冷たい油はフライパンの中の油を急速に冷やし、発火点に達するのを防ぎます。フライパンに大量の油を入れて火がついた場合、冷たい油を少し加えても火は消えず、火に燃料が加わって火力が増します。

2. 近くに野菜がある場合は、フライパンに油が多すぎないことを条件に、野菜を油フライパンに入れて冷やし、火を消すことができます。

調理中に油受け皿が燃えてしまった場合、何に注意すればよいでしょうか？

防止

オイルパンの火災は完全に回避可能です。一般的に、家庭では炒め物を作ることが多く、揚げ物を作ることはほとんどありません。調理時の油の温度はせいぜい40％、つまり100℃強で、油の発火点からは程遠い温度です。鍋の中で油が燃えているときは、注意して時々確認してください。黒い煙が出たらすぐに火を消してください。

早めに火を消してください

オイルパンが燃えても慌てないでください。落ち着いて、加熱が続くのを防ぐためにまず火を消してください。火を消した後もガスの引火を防ぐことができます。

排気を止める

以前「水滸伝」を観たのですが、その中で「火は風を借りる」という表現が頻繁に登場しました。火災後に風が吹いて空気の流れが形成されると、酸素含有量が大幅に増加し、火はますます勢いよく燃えます。排気により空気の流れが増加し、火力が増します。また、オイルパンに火がついた場合は、慌てて扇ぐなどして火を煽らないでください。火は大きくなるばかりです。