オーブンで焼いたサツマイモはなぜこんなに乾燥しているのでしょうか？オーブンで焼いたサツマイモが乾燥しないようにするにはどうすればいいでしょうか？

焼き芋が秋から冬にかけてとても人気のある食べ物だということは、皆さんご存知でしょう。甘くておいしく、栄養も豊富で美味しいです。彼らは人々に愛されています。多くの人が自宅のオーブンでサツマイモを焼きます。オーブンで焼いたサツマイモは乾燥していると感じる人もいます。では、オーブンで焼いたサツマイモはなぜ乾燥しているのでしょうか?以下で詳しく見てみましょう！

オーブンで焼いたサツマイモはなぜ乾燥しているのでしょうか？

簡単に言えば、オーブンは水分を乾燥させます。サツマイモをオーブンで直接焼かないでください。乾燥して焦げやすくなります。

サツマイモをオーブンで焼くと乾燥しやすくなります。これは主に、サツマイモを焼くときに温度と時間が適切に管理されていないことが原因です。さつまいもを焼くオーブンの温度は220度、時間は約60分に調節します。時間に関しては、主にサツマイモの大きさによって決まります。サツマイモを焼くことができるためです。

比較的柔らかく、短くて小さいサツマイモを選び、この自動設定で焼くと、当然ながら焼き芋は非常にパサパサになります。この品種のサツマイモは水分が比較的少なく、形が短く熟しやすいため、熟した後も自動設定された時間通りに焼き続けると、当然サツマイモはパサパサになってしまいます。

では、オーブンで焼いたサツマイモが乾燥しすぎないようにするにはどうすればいいのでしょうか?このオーブンの設定に従い、サツマイモの大きさに応じて手動で焼き時間を短縮するように調整することができます。こうすることで、オーブンで焼いたときにサツマイモが非常に乾燥してしまう状況を回避できます。

オーブンでサツマイモが乾燥するのを防ぐ方法

ステップ：

1. サツマイモを洗って乾かしますが、皮は剥きません（皮こそが命です）

2. さつまいもにフォークで数か所穴を開け、ラップで包んで電子レンジで強火で約2分加熱する（大きさにもよりますが、大きいものは3分ほど加熱できます）

電子レンジは食品を中心から加熱することは誰もが知っているので、この追加の手順は非常に重要です。目的は、サツマイモが外側が焦げて内側が生焼けにならないように、オーブンでできるだけ早く調理することです。

3. オーブンを220度に予熱し、サツマイモをアルミホイルでしっかりと包み、オーブンに入れて25〜30分焼きます。途中で一度ひっくり返しても大丈夫です（乾燥しないようにしっかりと包んでください）

オーブンでサツマイモを焼くコツ

1. サツマイモを選ぶときは、赤いハートのものがおいしいので選びましょう。例えば、砂芋は白芋よりも甘くて粘り気があり、水分量も多く、ローストに適しています。

2. サイズは大きすぎない方が調理がしやすくなります。均一なサイズの長いストリップが最適です。

3. もう少し焦げ目がお好みの場合は、さらに10分ほど焼きます。

4. 150～200グラムくらいで比較的細長い形のサツマイモを選ぶのが最適です。丸くて短い体型のものは、通常、焼くのが難しく、焼くのに長い時間が必要です。