自己発熱鍋の加熱を止めるにはどうすればいいですか?自己発熱鍋の原理は何ですか？

現代人は鍋を食べるのが大好きです。北京の羊肉鍋、浙江の八種鍋、杭州の「三鮮鍋」、湖北省の「ジビエ鍋」、中国東北部の「白身肉鍋」、香港の「牛肉鍋」、上海の「各種鍋」、山東省の「羊肉スープ鍋」なども独特の味を持っています。そして今、便利な自己発熱鍋が発明されました。では、自己発熱鍋の加熱を止めるにはどうすればよいのでしょうか?自己発熱鍋の原理は何ですか？それでは、Encyclopedia Knowledge Networkの紹介を以下で見てみましょう！

この記事の内容

1. 自己発熱鍋の加熱を止める方法

2. 自己発熱鍋の原理は何ですか？

3. 自熱鍋の食べ方

4. 自己発熱鍋が調理されない問題を解決する方法

自己発熱鍋の加熱を止める方法

自己発熱鍋は、加熱バッグ内の化学物質が水と反応し終わるとすぐに加熱を停止します。加熱パック内の化学物質の量とボックスに注がれる水の量によって、加熱時間の長さが決まります。加熱パックは水に触れてから5～10秒後に加熱を開始し、15～20分間高温を維持します。 1時間後には60℃まで下がり、余熱が約1時間持続します。

自己発熱鍋は連続加熱しません。加熱パック内の化学物質が水と反応すると加熱が停止します。加熱パック内の化学物質と水の量によって、加熱時間の長さが決まります。できるだけ早く加熱を止めたい場合は、少量の水を注いで反応を早く終わらせることもできますが、加熱時間が短すぎると食材に火が通らない場合があるので注意してください。

加熱パックは生石灰、珪藻土、活性炭、炭酸ナトリウム、塩などでできており、冷水に触れると5～10秒で温まります。高温は約15～20分間維持できます。 1時間後には60℃まで下がり、約120分間食品を加熱し続けることができます。

自己発熱型鍋にお湯を使用すると、加熱バッグ内の化学物質との反応が速くなりますが、安全上の問題を引き起こしやすいため、加熱にはお湯を使用しないことをお勧めします。加熱中は、事故を避けるために、加熱を止めるために箱を安易に開けないようにするのが最善です。加熱を早く止めすぎると、食材が完全に調理されず、食後の健康に影響を及ぼします。

自己発熱鍋の原理とは

自己発熱鍋の原理は、加熱袋内の生石灰、炭酸ナトリウム、鉄粉、アルミニウム粉、活性炭、珪藻土などの成分が水と接触すると化学反応を起こし、大量の熱を放出して食べ物を加熱するというものです。生石灰は水と化学反応を起こし、反応中に大量の熱を放出します。珪藻土と活性炭は加熱プロセスにおいて補助的な役割を果たします。

自己発熱鍋の原理は、加熱袋内の生石灰、炭酸ナトリウム、珪藻土、鉄粉、アルミニウム粉、活性炭、塩などの成分が水と接触すると化学反応を起こすというものです。加熱袋内の生石灰が加熱袋の熱源となります。科学的な名前は酸化カルシウムです。水と接触すると化学反応を起こし、水酸化カルシウムに変換されますが、その変換過程で大量の熱が放出されます。

加熱パックに含まれる珪藻土、活性炭などの成分は、代表的な吸着剤です。緩い多孔質構造により、さまざまな有効成分が吸着され、完全に接触して反応することができます。加熱パック内の炭酸ナトリウムや水素化カルシウムなどの塩は、主にパックの奥深くまで浸透した水分を吸収するために使用され、同時に化学反応の補助的な役割を果たします。

鉄粉やアルミニウム粉もカイロパックによく含まれています。酸素と反応して少量の熱を放出します。また、活性炭、水、塩を介して一次電池効果を形成し、酸化還元反応で熱を発生させることもできます。

自動加熱鍋の食べ方

自熱鍋を食べる前に、まず食材を準備し、加熱袋に水を入れて内層に入れ、蓋をして食べる前に食材を調理します。まずパッケージを開け、材料と調味料を取り出し、上部の材料箱に注ぎ、適量の冷水を加えて均一にかき混ぜ、加熱パックを下の箱に入れ、適量の冷水を加えて蓋をし、約15分待ってからお召し上がりください。

1. 食品加工

まず、パッケージを開けて、上段の箱の中の材料と調味料の袋を取り出し、次に材料を開けて上段の箱に入れ、調味料の袋を材料に注ぎ、均一に混ぜます。次に、材料がかぶる程度の冷水を加え、冷水、材料、調味料の袋を均一に混ぜます。

2. 加熱処理

自己発熱鍋は2層のボックスに分かれており、下層が加熱層です。加熱パックのプラスチック外装を開封し、加熱パックを下の箱に入れ、冷水を入れて浸し、その上に材料箱を置き、蓋をします。

3. 加熱を待つ

自己発熱鍋が温まるまで待つときは、火傷を防ぐために必ず蓋の通気孔を開けてください。また、爆発を防ぐため、加熱ボックスをガラステーブルトップなど耐熱性の低いテーブルの上に置かないでください。約15分加熱すると、材料に火が通ります。蓋を開けて、まんべんなくかき混ぜれば、湯気が立つアツアツの鍋料理が楽しめます。