ミニトマトの栄養価は何ですか？ミニトマトは酸性ですか、それともアルカリ性ですか?

ミニトマトとしても知られるチェリートマトは、野菜であり果物でもあります。色鮮やかで栄養価も高いので、多くの人が好んで食べています。食べ物の酸性度やアルカリ性を味で判断するのは間違っていると思う人も多いかもしれません。食品の酸性度やアルカリ性は味とは関係ありません。食品の酸性度とアルカリ度に実際に影響を与えるのは、陽イオンと陰イオンの化学当量比です。ミニトマトは栄養価の高い果物であり野菜です。多くの栄養学者による研究によると、ミニトマト100グラムあたりの乾物含有量は7.7％で、そのうち糖分は1.8～5％、タンパク質は0.7～1.3％、酸は0.15～0.75％、卵ビタミンは0.6～1.4％、ペクチンは1.3～2.5％、ミネラルは0.5～0.8％、ビタミンCは25～45mgとなっています。その他、カロチン、ビタミンB1、B2、トマト色素などが含まれています。ミニトマトにはリコピンが豊富に含まれています。

この記事の内容

1. ミニトマトの栄養価

2. ミニトマトの選び方

3. ミニトマトは酸性ですか、アルカリ性ですか?

ミニトマトの栄養価

まず、ミニトマトの栄養価は普通のトマトよりも優れています。トマトの栄養素をすべて含んでいるほか、ビタミン含有量は普通のトマトの2倍です。果実の表面積の割合が高くなるため、ビタミンCを多く含む部分も増え、大玉トマトよりも有利です。

第二に、ミニトマトは太陽光と接触する面積が比較的大きいため、フラボノイド含有量が普通のトマトよりも高くなります。

第三に、ミニトマトには皮の割合が多く含まれており、トマトの皮は食物繊維の優れた供給源であり、一定の抗がん作用があります。この点では、チェリートマトの方が得点が高いです。

4番目に、ミニトマトにはグルタチオンやリコピンなどの特別な物質が含まれています。これらの物質は人体の成長と発達、特に子供の成長と発達を促進し、体の抵抗力を高め、人間の老化を遅らせることができます。

ミニトマトの選び方

1. 色を見る

ミニトマトには赤、オレンジ、黄色の品種があり、色によって風味や味が異なります。同じ色のミニトマトの場合は、色が濃いものを選ぶといいでしょう。色が濃いほど味が良くなります。

2. つまみの硬さ

ミニトマトは、熟すと柔らかくなる他の果物とは異なります。濃い赤色であれば熟しており、硬いほど良いです。

3. 新鮮さを見極める

ミニトマトの根元の葉の色を見てください。葉が緑であればあるほど、新鮮です。ミニトマトの色が濃くなっているかどうかも確認しましょう。色が濃いほど新鮮です。

ミニトマトは酸性ですか、それともアルカリ性ですか?

味覚や感覚から判断すると、カリウム、カルシウム、マグネシウムなどの成分を含む食品を指します。人体に入った後、最終代謝産物はアルカリ性であるため、アルカリ性食品成分となります。ミニトマトにはこれらの物質が含まれています。