火鍋を食べるときに注意すべきことは何ですか？火鍋を食べて下痢を防ぐには？

鍋を食べると時々胃の調子が悪くなることがあります。火鍋料理のお店はたくさんあるが、悪徳なお店も多い。火鍋レストランで使用される食材が清潔であるか、賞味期限内であるかは保証されません。莫大な利益を上げるために、一部の火鍋レストランでは、新鮮でない不衛生な食材を使用したり、食器の殺菌や消毒を怠ったり、店内の衛生状態が悪かったりする。多くの要因により病原体が摂取されやすくなり、下痢を引き起こす可能性があります。では、火鍋を食べるときにはどんなことに注意すればよいのでしょうか？火鍋を食べて下痢を防ぐには？それでは、Encyclopedia Knowledge Networkの紹介を以下で見てみましょう！

この記事の内容

1. 火鍋を食べるときに注意すべきことは何ですか？

2. 鍋を食べることで下痢を防ぐ方法

3. 火鍋を食べた後に下痢になる理由は何ですか？

4. 冬に鍋を食べるときの注意点

5. 冬に鍋を食べることのメリット

火鍋を食べるときに注意すべきこと

鍋は冬の楽しみですが、食べ方を間違えると健康上のリスクをもたらすこともあります。では、火鍋を食べるときの注意点は何でしょうか？

1. まず第一に、適度に食べることが大切です。上記の隠れた危険の多くは、過剰な摂取によって引き起こされます。

2. さらに、食べる前に材料が完全に調理されていることを確認してください。食べる前に、口に含むことができる温度まで下がるまで待ってください。

3. さらに、材料の選択も非常に重要です。多くの人は、肉なしでは生きられないという原理を信じていますが、それは非常に不健康です。最も適切なアプローチは、肉と野菜を組み合わせることです。これにより、味が豊かになるだけでなく、総合的でバランスの取れた栄養摂取も確保できます。

鍋を食べることで下痢を防ぐ方法

新鮮さへの愛と「生」への貪欲は簡単に病気につながる可能性がある

生の肉や魚介類などの食品は病原微生物や寄生虫の卵に汚染されやすいため、食べる前に沸騰したスープで十分に調理して病原微生物や寄生虫を殺し、胃腸炎や腸内寄生虫病の発生を予防または軽減する必要があります。一般的に、薄切り肉は沸騰した鍋で約 1 分間茹で、肉の色が鮮やかな赤から灰白色に変わったら食べられるようになります。

生の食品や調理済みの食品は汚染されやすい

鍋料理に使う食器を区別しないことも病気の原因になります。生の食べ物を拾ったり持ったりするのに使用するボウルと箸は、直接食べる食器とは分けておく必要があります。口から病気を引き起こす可能性のある細菌による汚染を避けるために、生の食べ物と調理済みの食べ物を混ぜてはいけません。同時に、交差汚染を避けるために、盛り付け用の箸を使用するのが最善です。

氷と火は胃を傷つける可能性が高い

熱い鍋を食べたり冷たい飲み物を飲んだりすると、胃の血管の収縮が刺激され、胃腸の運動が遅くなり、消化液の分泌が減少します。同時に、温度が下がると消化酵素の活性も低下し、消化に悪影響を及ぼします。鍋を食べるときは焦りすぎず、熱すぎる食べ物を食べないようにしましょう。さらに、消化を助けるために、常温の野菜ジュース、乳製品、植物性タンパク質飲料を選ぶこともできます。

辛い食べ物や油っぽい食べ物は体内の熱を引き起こしやすい

鍋料理は厚い赤い油で包まれており、風味が強くて本当に美味しいです。しかし、辛くて脂っこい赤い油の層に包まれると、本来は健康に良い野菜が不健康な「有害物質」になってしまいます。赤い油には刺激性の食品（玉ねぎ、生姜、唐辛子など）が多く含まれており、消化管の浮腫や鬱血を引き起こし、胃腸粘膜を刺激する可能性があります。胃潰瘍や潰瘍性大腸炎の患者には適していません。

食べながら話すと食べ過ぎにつながる

長時間座って鍋を食べると、消化管への負担が大きくなります。胃は絶えず食べ物を受け取るため、一度に多くの食べ物を摂取すると、胃液、胆汁、膵液などの消化液が継続的に分泌され、胃腸機能障害を引き起こしやすく、腹痛や下痢を引き起こします。食べ過ぎは急性膵炎を引き起こす可能性があります。最初に野菜やでんぷん質の食品を食べ、最後に肉を食べ、80%満腹になるまで食べることでエネルギー摂取量を減らすことができます。

長時間煮込んだスープは痛風を引き起こしやすい

火鍋スープにはプリン体が多く含まれており、高尿酸血症や痛風の患者には適していません。第二に、鍋料理のスープは長時間煮込むと亜硝酸塩の含有量が増えます。鍋のスープを飲む場合は、沸騰後20分以内に浮いた油を取り除き、少量を飲むようにしてください。

火鍋を食べた後に下痢が起こる原因は何ですか？

調理されていない材料

鍋を食べるときは、通常、鍋の中の野菜を茹でてから食べます。野菜の中の細菌は、十分に煮沸しないと完全に除去するのは困難です。肉料理には、材料が調理されていない場合、多くの潜在的な寄生虫が含まれています。こうした半調理食品を食べると、細菌や寄生虫による感染症にかかりやすく、下痢を引き起こしやすくなります。

温冷交互

多くの人は、火鍋を食べるときに冷たい飲み物やお酒を飲むのが好きで、それが最も楽しい方法だと考えています。冷たい飲み物自体が胃腸に一定の刺激を与えます。そして、熱い食べ物を胃に入れると、温冷交代により胃腸が熱くなったり冷たくなったりして、刺激が強くなり、異常な収縮を引き起こし、胃腸の不快感や下痢につながりやすくなります。

辛い

油と塩に加えて、鍋のベースで最も重要な材料は唐辛子です。辛い食べ物は胃や腸を刺激しやすく、下痢を引き起こします。脾臓や胃が弱いと下痢になりやすくなります。火鍋を食べるときは双陽鍋がおすすめです。少し辛​​いものを食べられますが、あっさりとした食材の組み合わせも楽しめます。

冬に鍋を食べるときの注意点

1. 水をもっと飲む

火鍋は胃に入って消化・分解された後、肝臓で尿酸に代謝され、腎機能障害や排泄障害を引き起こす可能性があります。過剰な尿酸が血液や組織に蓄積され、痛風を引き起こします。したがって、尿酸の排泄を促進するために、火鍋を食べるときはより多くの水を飲む必要があります。

3. 肉は十分に調理する必要がある

肉を調理するときは、肉に寄生虫が入らないように、食べる前に十分に調理する必要があります。

4. 鍋は加熱する必要がある

鍋の中のスープを沸騰させ続けるには、鍋の底の火を強くする必要があります。鍋で食材を長時間調理すると、栄養素が破壊され、風味が簡単に新鮮さを失ってしまいます。茹でたり、火を通したりせずにそのまま食べると、細菌や寄生虫の卵が完全に死滅せず、消化管疾患を引き起こしやすくなります。

5. 熱すぎる食べ物は食べない

人間の口腔、食道、胃粘膜は、一般的に50℃～60℃の温度にしか耐えられません。熱すぎる食べ物は粘膜を傷つけ、急性食道炎や急性胃炎を引き起こします。そのため、沸騰した熱い鍋料理を鍋から取り出すときは、小皿などに入れて冷ましてから食べるのがベストです。

6. 熱い鍋料理やスープを一晩放置しない

鍋料理を準備するときは、食材を買いすぎず、適量だけ買い、一晩放置しないでください。

7. 熱い鍋と冷たい鍋を一緒に食べない

冷たい飲み物と温かい食べ物を交互に摂取すると、胃腸管にダメージを与えやすくなります。高血圧などの心臓血管疾患のある人は、熱いスープやアルコールの摂取には注意が必要です。これらの飲み物は簡単に体を温めることができますが、冷たい空気に触れると血管が急速に収縮する傾向があり、飲んでからしばらくすると体温がむしろ下がってしまいます。

冬に鍋を食べることのメリット

1. 体を温めてお腹を温める

寒い冬は多くの人を不快にさせますが、みんなで一緒に座って湯気の立つ鍋を食べることは、寒さに対抗できるだけでなく、お互いに団結の力を与え、食卓を囲むみんなの友情を深めることもできます。

2. 栄養素の吸収が促進される

多くの食品に含まれる栄養素は調理後に失われてしまうことは誰もが知っていますが、鍋を食べると栄養の損失が少なくなり、鍋の中の食品に含まれる栄養素をほぼ完全に摂取することができます。

3. 好きなものを何でも食べられる

調理済みの食べ物はすべて他の人が準備しますが、鍋は違います。味付けはすべて自分で調合します。好きなように組み合わせることができます。鍋のスープの素も豊富に揃っており、栄養も豊富です。

4. より安心して食事ができる

食材の鮮度や衛生状態がわかるので、安心していただけます。また、加熱調理された食品なので、お腹や身体に負担をかけることもありません。