ゴーヤの種が赤くなったのはなぜですか？熟したゴーヤを食べませんか

ゴーヤを開けて中の種が赤くなっているのに気づいたとき、私たちは通常、ゴーヤが内側から落ちそうだと考えます。実は、種子が自然に熟してリコピンが生成され、それがゴーヤの種子の表面にある柔らかいカプセルを赤く染めるのです。ゴーヤ自体が腐ったりカビが生えたりしていない限り、熟したゴーヤは普通に食べることができます。ゴーヤの中には、果肉が赤くなり、苦味が和らぐものもあります。赤ゴーヤの種子自体は無毒で、タンパク質、脂肪、糖、デンプン、ビタミン、ミネラルなどの栄養素が含まれています。種子は食用であり、一般の人々に中毒を引き起こすことはありません。今度は誰もが赤い種を見たときの経験をするはずです！

この記事の内容

1. ゴーヤの種はなぜ赤くなるのですか？

2. 熟したゴーヤを食べないのはなぜですか?

3. ゴーヤのカロリー

ゴーヤの種が赤くなるのはなぜですか？

ゴーヤの種子が赤くなるのは、種子が自然に熟してリコピンが生成され、それがゴーヤの種子の表面にある柔らかいカプセルを赤く染めるからです。ゴーヤ自体が腐ったりカビが生えたりしていない限り、熟したゴーヤは普通に食べることができます。ゴーヤの中には、果肉が赤くなり、苦味が和らぐものもあります。

ゴーヤが熟すと、中の種子を包んでいる鞘が赤くなります。この種のゴーヤは食用となり、普通のゴーヤほど苦くありません。

ゴーヤの種子に含まれるリコピンは鮮やかな赤色の天然色素です。主にトマト、スイカ、赤グレープフルーツ、パパイヤ、ゴーヤの種、グアバなどの食品に含まれています。そのため、ゴーヤの種は赤くなったら食べることができます。

赤ゴーヤの種子自体は無毒で、タンパク質、脂肪、糖、デンプン、ビタミン、ミネラルなどの栄養素が含まれています。種子は食用であり、一般の人々に中毒を引き起こすことはありません。

熟したゴーヤを食べませんか

熟しすぎたゴーヤの果肉は柔らかくなり、シャキシャキとした食感はなくなります。破損や劣化が起こりやすく、運搬に不便です。熟しすぎたゴーヤは、熟成過程で栄養素の一部が消費されるため、新鮮なゴーヤほど栄養価が高くありません。ゴーヤの果実は紡錘形または円筒形で、多くの疣やしわがあり、熟すとオレンジ色がかった黄色に変わります。

ゴーヤは東インド原産で、世界中の熱帯および温帯地域で広く栽培されています。主に野菜として利用されるが、砂糖漬けにされることもある。

ゴーヤは果実の形状と表面の特徴によって、長円錐型と短円錐型の2種類に分けられます。耐熱性はありますが、耐寒性はありません。

ゴーヤは短日作物です。光を好み、日陰には耐えず、湿気を好み、水浸しを恐れます。適応力が強く、中国の南北両方で広く栽培されています。