バーベキューに使うアルミホイルとスズホイルの違いは何ですか？自宅でバーベキュー用の肉をマリネするにはどうすればいいですか?

一般的に、バーベキューとは、食べ物（主に肉、魚介類、野菜）を火で焼いて食べられる状態にする調理法です。現代社会では、人類が火を利用する様々な方法を発明するにつれ、バーベキューの方法も次第に多様化し、様々なバーベキューコンロ、グリル、バーベキューソース、アルミホイルなどのバーベキュー用品が開発されてきました。バーベキュー自体も、多くの人が集まるレジャーや娯楽の一形態、さらにはビジネスにもなっています。中国、アジア、アメリカ、ヨーロッパのいずれの国でも、バーベキューは通常、家族から学校まで、また一部の企業が主催するグループ活動に至るまで、さまざまなグループ活動です。では、バーベキューに使うアルミホイルとスズホイルの違いは何でしょうか?自宅でバーベキュー用の肉をマリネするにはどうすればいいですか?それでは、Encyclopedia Knowledge Networkの紹介を以下で見てみましょう！

この記事の内容

1. バーベキュー用のアルミホイルとスズホイルの違いは何ですか？

2. 自宅でバーベキュー用の肉をマリネする方法

3. 竹炭はなぜバーベキューに適さないのですか？

4.腎臓に栄養を与えるために何を焼くか

バーベキュー用のアルミホイルとスズホイルの違いは何ですか？

主な違いは、アルミホイルはスズホイルよりも融点が高く、食品を焼くのに適していることです。

アルミ箔：金属アルミニウムまたはアルミニウム合金を圧延設備で加工して作られます。通常、厚さが0.025mm以下のものをアルミ箔、0.2mm以下のものをアルミ箔、0.2mm以上のものをアルミ板と呼びます。アルミニウムまたはアルミ箔の密度は 1 立方メートルあたり 2.70 グラムです。融点660℃。沸点は摂氏2327度です。外観は銀白色の軽金属で、延性と展性を備えています。湿気の多い空気中では、金属の腐食を防ぐ酸化膜を形成します。

スズ箔：金属スズを圧延機で加工して作られます。延性と展性に優れています。そのため、0.025mm以下の厚みの錫箔に加工するのは非常に簡単で、手作業でも加工可能です。スズの密度は1立方メートルあたり5.75グラム、融点は231.89℃、沸点は2260℃です。優れた延性と展性、良好な耐食性、低い融点などの特性を持っています。外観はわずかに青みがかった銀白色の金属です。錫は160度以上に加熱されると脆い錫に変わります。化学的性質は比較的安定しており、室温では空気と反応しません。

自宅でバーベキュー用の肉をマリネする方法

1. 塩、醤油、砂糖、料理酒、コショウを適量混ぜます。お好みでチキンエッセンスを加えてもいいですね。よく混ぜて塩と砂糖が完全に溶けたら、豚肉に調味料をかけて1～2時間漬け込みます。時間が長くかかっても問題ありません。その分、風味が増します。

2. マリネした肉の両面にチリパウダー、クミン、少量の油を塗り、炭火で焼きます。焼いている間は頻繁に裏返すことを忘れないでください。時間は、切り取った部分の大きさと厚さによって異なります。

バーベキュー用の肉をマリネする方法に関するヒント: 通常は、わずか 12 分で調理できます。オーブンで焼くこともできます。オーブンの温度を275〜300に設定し、約45分間焼きます。

竹炭がバーベキューに適さない理由

竹炭は焼き物に適しています。竹炭は、高温、低灰、白灰で浮きにくい、燃焼時間が長く、炎全体が比較的安定しているという特徴があります。木炭に比べて燃える可能性が低く、バーベキューに適しています。

竹炭:

竹炭は、高地で育った3年以上の竹を1,000度近い高温で焼き上げて作られます。竹炭は緩い多孔質構造をしており、分子は細かく多孔質で、質感は硬いです。強力な吸着力があり、空気を浄化し、悪臭を除去し、湿気を吸収し、カビを防ぎ、細菌を抑制し、虫を寄せ付けません。人体と接触すると湿気を除去し、汗を吸収し、血液循環と新陳代謝を促進し、疲労を軽減します。科学的な抽出と加工を経て、日常生活に広く利用されるようになりました。

炭素自体に無数の細孔があるため、これらの炭素細孔が空気中の浮遊物質の一部を効果的に吸収し、硫化物、水素化物、メタノール、ベンゼン、フェノールなどの有害な化学物質を吸収、分解、脱臭する役割を果たします。

腎臓に栄養を与えるために何を焼くか

腎強壮：

1. スズキ。スズキ目スズキやシーバスとも呼ばれます。性質は穏やかで、味は甘いです。脾臓や胃、肝臓や腎臓に栄養を与え、腱や骨に良い効果があります。中国の古代医学書には、「スズキは甘くて淡白な味で、香りは穏やかで、脾臓と胃に適しています。腎臓は骨を支配し、肝臓は腱を支配し、味は陰で、最終的には内臓に属します。2つの臓器の陰に利益をもたらし、したがって腱と骨に利益をもたらします。」と記されています。 「賈庫本草」はこう信じている。「スズキは食べても美味しいが、特にバッタのように調理すると美味しい。」肝腎陰虚、脾虚、胃弱の方に適しています。

2. 牛の骨髄には肺を潤し、腎臓を養い、骨髄に良い効果があります。 『本草綱目』には、この植物は「肺と腎臓に潤いを与え、皮膚に栄養を与え、顔を美しくする」と記されている。腎虚、衰弱、精気・血の喪失に悩む人々に特に適しています。

3. ナマコは性質が温かく、味は塩辛いです。柔らかい食感ですが、腎陽のエネルギーを補給することができ、腎陰と腎陽の両方を補給できる商品です。例えば、『本草叢心』には「ナマコは腎を養い精気を高め、陽を強め、インポテンツを治す」とある。 「遂希聚ダイエット」では「陰を養い、陽を強める」とも言われています。そのため、腎不全の人は食べるのに適しています。ナマコはアルギニンが豊富で、アルギニン王として知られています。アルギニンは男性の精子細胞の主成分であり、脳と性腺の神経伝導を改善し、性腺の老化を遅らせ、勃起能力を改善します。