万州焼き魚の起源は何ですか？全国的に有名な焼き魚ブランドはどれですか？

焼き魚は料理です。主な原料は魚、ジャガイモ、豆腐など。魚を焼いてから煮込む調理法のことを指し、「一焼二煮」を実現しています。焼き魚は重慶市無錫県で生まれ、万州で発展した特産料理です。普及の過程で、漬ける、焼く、煮込むという3つの調理法を組み合わせ、重慶の伝統的な料理と重慶火鍋の食材の特徴を十分に引き出しました。おいしくて栄養価の高いおやつです。では、万州焼き魚の起源は何でしょうか?全国的に有名な焼き魚ブランドはどれですか？それでは、Encyclopedia Knowledge Networkの紹介を以下で見てみましょう！

この記事の内容

1. 万州焼き魚の起源は何ですか？

2. 中国ではどのブランドの焼き魚が有名ですか?

3. 焼き魚にはどんな調味料を使えばいいですか？

4. 焼き魚の原価計算方法

万州焼き魚の起源は何ですか？

昔の人の話によると、諸葛亮が琅牙県で隠遁生活を送っていた頃の好物は焼き魚だったそうです。この焼き魚は、通常の焼き魚とは材料も調理方法も大きく異なり、独特の特徴がありました。

諸葛亮は家族の宴会を準備するときはいつも、おいしい焼き魚を味わうために親しい友人を何人か招待していました。この焼き魚は諸葛亮が飽きることなく食べただけでなく、劉備や関羽なども大好物でした。それは王室の宴会に欠かせない珍味となりました。

それ以来、この有名なシェフの魚焼きの技術は子孫に代々受け継がれ、数々の栄誉も獲得してきました。唐、宋、明、清の時代、この有名な料理人の一族からは、皇帝のためにこの珍味を調理することに特化した 13 人の宮廷料理人が輩出されました。

しかし、焼き魚の秘密は人々の間でだんだん人気がなくなり、ほとんど失われてしまいました。国際料理大家であり、中国のトップ10料理大家の一人であり、中国革新料理研究所副所長の張正雄氏が代表を務める三国料理文化研究所は、三国時代の民間料理に関する膨大なオリジナルデータを収集し、民衆から証拠を得て、ついに焼き魚の秘伝のレシピを手に入れました。諸葛食品文化有限公司は、この秘伝のレシピを惜しみなく購入し、「まず焼いてから煮込む」という独特の調理法を採用し、食べながら弱火で煮込み続けることで、独特の味を生み出しています。

そのため、「諸葛焼魚」は全国に多くのチェーン店をオープンし、現代の魚料理の新しい流行をリードしています。

中国ではどのブランドの焼き魚が有名ですか？

1. 露魚：オープンな焼き魚レストラン。 Luyuは、単品店の開発コンセプトに基づいて開発モデルを策定し、小さくても細かくすることを開発戦略としています。物流と配送の面では、Luyuは配送センターと物流プラットフォームを構築し、魚の大きさから配送時の温度管理まですべてを厳密に管理しています。装飾スタイルに関しては、Lu Yu はブースやバーカウンターの形式を採用し、軽快でファッショナブルなケータリングの個性を際立たせています。その中でも、UFOストーブは大きな特徴的な景観です。メインの焼き魚は5品目19種類と豊富で、7分以内に提供可能です。

2. たんゆ：最も芸術的な焼き魚。 Tanyu は、主にその芸術的な食事環境のおかげで、業界では常に最も芸術的な焼き魚で知られています。 2013年12月26日、王希剛氏が法定代表者となり、Tanyuの最初の店舗が深センにオープンしました。タンユの最高回転率は1日16回に達し、回転率も

焼き魚にはどんな調味料を使えばいいですか？

材料: ソウギョ 1 匹、セロリの茎 2 本、カリフラワー半分、ジャガイモ 2 個、ピーマン 2 個、玉ねぎ 1 個、ニンニク 1 つかみ、乾燥唐辛子少々、青ネギ 2 本、コリアンダー 1 つかみ、クミン 20 グラム、豆ペースト、花椒、挽いたコショウ、古い生姜 1 片。

製造手順:

1. 魚を洗い、背中を上にして腹を広げ、背中に数か所切り込みを入れ、塩とクミン10グラムを均等に振りかけ、古い生姜のスライスとネギ数本を加えて30分間マリネします。

2. ベーキングトレイにアルミホイルを敷き、その上にネギのスライス、生姜のスライス、ニンニクの半分を並べます。

3. マリネした魚を上に置き、濃い目の醤油を薄く塗り、200度のオーブンで10分間焼きます。

4. セロリは細切りにし、玉ねぎは薄切りにし、ジャガイモは皮をむいて薄切りにし、ピーマンは輪切りにし、カリフラワーは細かく切ります。

5. フライパンに油を入れ、乾燥唐辛子を香りが出るまで炒め、次に玉ねぎを加えて香りが出るまで炒めます。

6. 餡子を加えて香りが出るまで炒める。

7. 鍋に水を加え、コショウ、挽いたコショウ、クミンを加えて10分間煮ます。

8. ジャガイモとカリフラワーを加えて5分ほど煮込み、火から下ろしたらセロリとピーマンを加えてスープを作ります。

9. 10分焼いた魚を取り出します。

10. 調理したおかずとスープをベーキングトレイに入れて、200度で10分間焼き続けます。

焼き魚の原価計算方法

焼き魚のコストの簡単な計算方法：

1. 魚の価格：一般的に黒鯉とソウギョに分けられます。焼き魚の価格は魚の重さによって直接計算されます。

2. 人件費は売上高に応じて配分されます。

3. 固定費：店舗家賃、設備、水道光熱費なども売上高に応じて配分されます。

4.調味料、税金、道路管理費などのその他の費用。

追加メモ:

1. 売上高は店舗開店前に決めるべき目標であり、長期的に検討すべきものである。

2. 焼き魚は、より多くの人が食べられるように、独自の特徴を持たなければなりません。