端午の節句に卵を食べるのはなぜですか?山卵と普通の卵の違いは何ですか？

江西省の一部の地域では、端午節に茶卵や塩水卵が食べられます。端午節に卵を食べるのは、一方では幸運を祈願し、病気にならない一年を祈るためであり、他方では生活を向上させるためです。民間伝承によれば、卵を食べると心臓病を引き起こすそうです。卵はハートの形をしているため、卵を食べると心臓や精神をダメージから守ることができると一般的に信じられています。卵の栄養価は確かに比較的高いです。人が食べる卵には、山卵、普通の卵、雑穀卵など、さまざまな種類があります。それらの違いを見てみましょう。

この記事の内容

1. 端午の節句に卵を食べるのはなぜですか?

2. キジの卵と普通の卵の違いはどれくらいですか？

3. グレインエッグとはどんな卵ですか？

端午の節句に卵を食べるのはなぜですか?

端午節に卵を食べるのは、一方では幸運を祈願し、病気にならない一年を祈るためであり、他方では生活を向上させるためです。民間伝承によれば、卵を食べると心臓病を引き起こすそうです。卵はハートの形をしているため、卵を食べると心臓や精神をダメージから守ることができると一般的に信じられています。卵の栄養価は確かに比較的高いです。

伝説によると、胸に卵をぶら下げている子供は女媧の子供であり、疫病の神は彼らに危害を加えることはできないと女媧は言った。その後、端午の節句に卵を食べる習慣が徐々に広まっていきました。

江西省南昌では、端午節に茶卵や塩水卵を調理して食べます。卵の殻を赤く塗り、色とりどりの網袋に入れて子どもたちの首に掛けます。これは子どもたちの安全と幸運を祈るという意味があります。

伝説によると、団子鍋で調理した卵を食べると夏に傷がつかなくなり、食べる前に卵をしばらく太陽の光に当てると夏の頭痛がしなくなるそうです。端午の節句に卵を食べるのは、健康と吉兆を祈るという意味合いが強いです。

山卵と普通の卵の違いは何ですか？

両者の間には大きな違いがあります。具体的な違いは、まず、卵黄の色が異なります。キジの卵は普通の卵に比べて黄身が黄色く、白身が濃いです。第二に、サイズが異なります。キジの卵は普通の卵よりも小さく、大きさもまちまちです。 3つ目は、卵の殻の硬さが違います。キジの卵の殻は普通の卵よりも硬いです。

山卵とは、一般的に農家が放し飼いで育てた鶏から採れる卵のことを指します。栄養価が比較的高く、味も良いです。ビタミンA、B、Eやヨウ素、亜鉛、セレン、アミノ酸などの栄養素が、普通の卵の約5～10倍含まれています。

普通の卵とは、一般的に大量飼育された鶏が産んだ卵を指します。通常、均一に洗浄されているため、キジの卵よりも衛生的できれいですが、栄養価と味は若干劣ります。

卵を買うときは、見た目を観察することでどんな卵か判断できます。一般的に、キジの卵はサイズが小さく、外観は楕円形であるのに対し、普通の卵はサイズが大きく、外観は丸いです。

シリアルエッグとは何ですか？

放し飼いの鶏や穀物を餌として育てられた放し飼いの鶏から孵った卵は、穀物餌として育てられた卵と呼ばれます。放し飼いの鶏は米、トウモロコシ、小麦などの穀物を食べるので、産まれた卵には後処理は必要ありません。このタイプの飼料は、自然の鶏から孵った卵よりも栄養価が高く、非常に人気があります。

穀物卵は主に人口の少ない山岳地帯で生産されています。放し飼いの鶏は動き回るための広いスペースと良好な生活環境を必要とするため、産まれる卵は透明な卵液と凝固したペクチンを含みます。

穀物を食べて育った放し飼いの鶏が産む穀物卵は数が少ないため、市場での価格は比較的高いのですが、栄養価が高く、消費者にとても人気があります。

穀物飼料で飼育される鶏の主食は、トウモロコシ、大豆、全粒穀物を慎重に配合したもので、卵1個1個に高品質のタンパク質が豊富に含まれるようにします。鶏の主食は厳格な審査と検査を受ける必要があります。