シロキクラゲと蓮の実のスープはなぜ苦いのですか？シロキクラゲと蓮の実のスープはどれくらい保存できますか?

シロキクラゲは菊形または鶏冠形で、柔らかく、白く、半透明で、弾力性があります。私の国では伝統的な食用キノコとして、シロキクラゲは昔から人々に愛されてきた食べ物であり、「キノコの王様」として知られています。シロキクラゲと蓮の実のスープはなぜ苦いのですか？実は蓮の実は苦くないんです。その理由はご存知ですか？

この記事の内容

1. シロキクラゲと蓮の実のスープはなぜ苦いのですか?

2.シロキクラゲと蓮の実のスープはどれくらい保存できますか?

3.シロキクラゲと蓮の実のスープにはどんな材料を入れたらいいですか?

シロキクラゲと蓮の実のスープはなぜ苦いのですか？

蓮の実を食べると苦く感じる理由は、蓮の実の真ん中にある緑色の胚芽がきれいに取り除かれていないからです。この緑色の胚芽は蓮の実の核であり、性質は苦くて冷たいが、心臓と腎臓の経絡に入り、優れた薬効がある。

蓮の実の芯には、主にリシニン、イソリエンシニン、メチルリシニン、プロネルンビニン、ヌシフェリン、オキサリシン、メチルコリダリン、デメチルコクラウリン、およびオレイギン酸、ヒペロシド、ルチンなどのフラボノイドが含まれています。そのうち、プロヌシフェリン、シペリン、メチルコリダリンは苦味成分であるため、蓮の実の芯は苦味があり、成熟した蓮の実の芯は特に苦味が強いです。蓮の実は苦い味がしますが、含まれるアルカロイドには薬効があります。伝統的な中国医学では、これらには心臓を清め、熱を取り除き、出血を止め、精液を収斂させる効果があると信じられています。イライラ、喉の渇き、吐血、精液漏を治し、五臓六腑の気を静めます。

蓮の実の苦味が本当に苦手な場合は、食べる前に種を取り除いてください。

シロキクラゲと蓮の実のスープはどれくらい保存できますか?

シロキクラゲと蓮の実のスープの材料は比較的複雑です。常温では外気中の他の物質と反応して細菌が繁殖し、劣化の原因になりやすくなります。そのため、常温で1日保存可能です。冷蔵庫で冷やすことで、ある程度細菌の増殖を抑制し、保存期間を延ばすことができます。 2～3日間保存可能です。できるだけ早く食べることをお勧めします。

シロキクラゲは、担子菌門、シロキクラゲ綱、シロキクラゲ科、シロキクラゲ属の菌類の子実体です。白キノコ、雪キノコ、シロキクラゲとも呼ばれ、「キノコの王様」という称号を持っています。シロキクラゲは一般的に菊花形または鶏冠形をしており、直径は5～10cmです。柔らかく、白く、半透明で、弾力性があります。私の国では伝統的な食用キノコとして、シロキクラゲは昔から人々に愛されてきた食べ物です。含まれるシロキクラゲ多糖類には特別な健康効果があります。

シロキクラゲと蓮の実のスープにはどんな材料が含まれていますか?

シロキクラゲと蓮の実のスープの材料は、蓮の実、シロキクラゲ、氷砂糖です。次に白キノコを洗い、冷水に一晩浸し、鍋に入れて適量の水を加えます。強火でシロキクラゲを茹で、芯を取り除いた蓮の実を加え、弱火でシロキクラゲに火が通るまで煮込み、氷砂糖を加えます。煮て甘いスープとして食べたり、夏には冷やして食べたりできます。その主な治療効果は高血圧に良い効果があることです。