視力を良くしたいなら、これらの食べ物を覚えておいてください

これは大易小虎の第2153番目の記事です

数日前、息子の通う幼稚園で子どもたちの視力検査が行われました。結果は驚くべきものでした。 30人中7～8人が不合格となり、再検査で3人が眼鏡をかけることになりました。

実際、近年では近視の発症は就学前の子供にまで早まる傾向にあります。注目すべきは、近視患者の年齢が若いほど、近視の進行が早くなり、重度の近視を発症する可能性が高くなるということです。強度近視は将来的に網膜剥離や緑内障などの眼疾患の危険因子となります。

では、どうすれば正常な視力を維持できるのでしょうか?栄養士として言えるのは、バランスの取れた食事は視力を守る上で重要な要素だということです。では、食事と目の間にはどのような関係があるのでしょうか?

ビタミンA

レチノールとも呼ばれます。ビタミンAは目の光感受性物質の重要な原料です。適切なビタミンAは角膜の滑らかさを増し、目を明るく元気にします。それどころか、角膜上皮細胞が剥がれ落ち、厚くなり、角質化して、本来は澄んだ透明な角膜がすりガラスのようにぼやけ、夜盲症や白内障などの眼疾患を引き起こす原因にもなります。ビタミンAはドライアイの予防と治療にも役立ちます。

ビタミンAを豊富に含む食品：動物の肝臓、タラ肝油、牛乳、卵など。

ベータカロチン

ベータカロチンは体内でビタミンAに変換されます。したがって、ベータカロチンを含む果物や野菜はビタミン A の優れた供給源となります。

ベータカロチンが豊富な食品：ニンジン、ほうれん草、カボチャ、サツマイモ、カリフラワー、マンゴーなど。

ルテインとゼアキサンチン

カロテノイドファミリーでは、ゼアキサンチンとルテインだけが目の網膜に存在し、その2つは同程度存在しています。これらは、目にダメージを与える青色光に抵抗し、網膜の黄斑を損傷から保護し、視覚の感度と明瞭さを維持するのに役立ちます。さらに、ゼアキサンチンとルテインの摂取量を増やすと白内障の発症を減らすことができることが研究でわかっています。

ルテインを多く含む食品：ほうれん草、ブロッコリー、柑橘類など

ルテインが豊富な食品：トウモロコシ、カボチャ、オレンジ、ケールなど。

ビタミンB

ビタミンB1は視神経の栄養素です。ビタミンB1が不足すると目が疲れやすくなります。ビタミンB2が不足すると、組織呼吸が弱まり、代謝力が低下し、結膜炎、角膜炎などの病気を引き起こす可能性があります。

ビタミンBが豊富な食品：シリアル、豆、動物の内臓、果物、野菜など。

ビタミンC

目の水晶体を構成する成分の一つです。網膜を紫外線によるダメージから守り、水晶体の老化を防ぎ、目の中の小血管の強度を高め、細胞を修復し、目の健康を改善するのに役立ちます。ビタミン C が不足すると、水晶体が濁る白内障になりやすくなります。

ビタミン C が豊富な食品: さまざまな新鮮な野菜や果物、特にキウイ、ピーマン、新鮮なナツメヤシなど。

DHA

目の網膜と視神経には DHA が豊富に含まれていますが、私たちの体はこの脂肪酸を自ら合成することはできません。 DHAを適切に補給すると、視力がより鮮明になり、視界がクリアになります。さらに、DHAは脳神経細胞の重要な成分でもあります。

DHAを多く含む食品：サケ、マスなどの深海魚など

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