チョコレートの選び方は？高品質のチョコレートとは？

チョコレートは確かにおいしく、多くの子供や若者が余暇や娯楽のために好んで食べる食べ物です。では、購入する際に高品質のチョコレートを選ぶにはどうすればいいのでしょうか?おいしくて安いチョコレートを買うにはどうすればいいでしょうか？以下の共有を読んで答えを見つけることができますか?

この記事の内容

1. チョコレートの選び方

2. 高品質のチョコレートとは？

3. おいしくて安いチョコレートは何ですか？

チョコレートの選び方

1. 外観を見る。良質のチョコレートは、形がきれいで、表面が明るく滑らかで、断面が均一で、気泡や虫食いがありません。純粋なチョコレートは茶色です。最高品質の純粋なチョコレートはカカオ豆と同じ赤褐色です。ミルクチョコレートは色が薄く、黄金色になるはずです。ホワイトチョコレートは一般的にクリーミーな黄色です。

2. 食感を味わってみます。チョコレートの粒子が小さく、中心原料であるカカオリカーとカカオバターの融点が低い。そのため、良質のチョコレートは繊細で滑らかな味わいと口溶けの良さを兼ね備えています。安価で低品質の代替油脂とココアパウダーで作られたいわゆるチョコレートは、本物のチョコレートの純粋で滑らかで溶けやすい味を失い、口の中でざらざらして溶けにくい感じになります。ヨーロッパやアメリカなど多くの国では、この製品をチョコレートとして販売することは許可されていません。チョコレートの品質は、天然カカオリカーやカカオバターなどの主要原料の含有量で判断され、最低含有量は17%以上です。

3. パッケージを見てください。パッケージングとは製品の外観を指します。製品の外観は変形せず、チョコレートの本来の形状を維持する必要があります。パッケージは洗練されていて、パターンは完全で、印刷は鮮明で、ゴーストがあってはいけません。梱包が粗雑で印刷が粗雑な製品は購入しないでください。良いチョコレートはこんな風に包装されることはありません。

高品質のチョコレートとは？

高品質のチョコレートとは：

色: チョコレートの表面は滑らかである必要があります。手で割ってみると、サクサクと硬く感じます。どの断面から見ても色が均一で光沢があります。チョコレートピースは、大きさ、厚さ、端が均一で、目に見える傷や手の跡、または肉眼で見える不純物はありません。

香り: チョコレートのパッケージを開けると、奇妙な匂いや異臭ではなく、ココアの独特の香りがします。

味わい：天然カカオ豆から抽出した純粋なココアバターは、融点が人体の温度に近いため、口の中にしばらく含ませると滑らかな液体に変化します。しかし、チョコレートの中には、噛んでいるワックスのような味がして、飲み込みにくいものもあります。これは主に、一部の製造業者が純粋なココアバターの代わりにココアバター代替品を使用しているためです。

おいしくて安いチョコレートは何ですか？

以下が推奨されます:

1. ヘーゼルナッツミルクチョコレート。ヘーゼルナッツ、アーモンド、クルミを主原料としたローストナッツを粉砕し、チョコレートに混ぜ込んだものです。イタリアのペストリーを作る際によく使われる材料であり、飾りです。その名前は、カーニバル、人形劇、イタリアのコンメディア・デラルテでよく登場する楽器に由来しています。

2. 純粋なダークチョコレート。製造工程でチョコレートに加えられるさまざまな材料によって、チョコレートの多様な外観も生まれます。市販のダークチョコレートのミルク含有量は12%未満です。ダークチョコレートは甘くて少し苦い味がします。ミルクチョコレートの代わりにダークチョコレートを食べると、体内の抗酸化物質のレベルが上がります。

3. 生チョコレート。脂肪、糖分が少なく、新鮮です。通常のチョコレートは輸送や保管の必要に応じて水分を含まず、融点が高くなければならないため、必然的に味は硬くなります。