野生の黒いクコの実を水に浸す正しい方法は何ですか？水に浸した野生の黒クコの真贋を見分ける方法

野生の黒いクコにはアントシアニンが含まれています。見た目からすると、野生の黒いクコは枝が多く、硬い枝を持つとげのある低木です。果実は紫がかった黒色で球形をしており、上部がわずかに凹んでいることもあります。以下では、主に水に浸した野生の黒クコの色の真偽の見分け方と、野生の黒クコの正しい水への浸し方を紹介します。あなたにとって役立つことを願っています。

この記事の内容

1. 野生の黒クコの実を水に浸す正しい方法

2. 水に浸し​​た野生の黒クコの色の見分け方

3. クコの実の保存方法と保存期間

野生の黒クコの実を水に浸す正しい方法

水温が高すぎると野生の黒クコの栄養素の一部が破壊される可能性があるため、野生の黒クコの実を温水に浸すことをお勧めします。そのため、お湯の温度は60度程度が推奨されます。野生の黒クコの実を水に浸すときに、同時に少量の蜂蜜を加えると、味が良くなります。

野生の黒クコの実は、水質によって色が異なります。これは、偽物の野生の黒クコと見分ける方法の 1 つでもあります。

弱酸性の水道水に浸した黒クコの実は青色になり、弱アルカリ性のミネラルウォーターに浸した黒クコの実は紫色になります。

水に浸した野生の黒クコの真贋を見分ける方法

野生の黒クコにはアントシアニンが含まれており、酸性水にさらされると青色に、アルカリ性水にさらされると紫色に変わります。しかし、染色された野生の黒いクコの実は、通常、1 色しか生成できません。なぜなら、他の類似の果実を染色して野生の黒クコの実として模倣しているが、醸造後に染色された野生の黒クコの実が識別できるからです。

見た目からすると、野生の黒いクコは枝が多く、硬い枝を持つとげのある低木です。果実は紫がかった黒色で、球形で、上部がわずかに凹んでいることもあり、直径は 4 ～ 9 mm です。

偽物は色が濃い赤色で、茎がありません。果実が熟すと、茎は自然に落ちます。芯が一本だけなので、手で握るととても硬いです。

クコの実の保存方法と保存時期

密封袋に入れて冷蔵庫または涼しく乾燥した場所に保管できます。クコの実の保存期間は通常18か月です。クコの実が適切に保管されずにカビが生えたり黒くなったりした場合は、身体に不快感を与えるのを避けるため、食べることはお勧めしません。

クコの実は適切に密封されていないと、空気中の水分を吸収しやすくなり、湿気てベタベタしてしまいます。

クコの実は飲料、健康酒、健​​康食品などに加工することができ、スープやお粥を作るときに加えることもできます。

スープやお粥を作るときは、一般的に食べる5〜10分前にクコの実を加えるのが良いでしょう。これにより、クコの実が加熱されすぎるのを防ぎ、その薬効成分に影響を与えません。