タロイモはなぜ紫色なのでしょうか？タロイモの機能は何ですか

里芋はタロイモ、毛芋などとも呼ばれ、粗タンパク質やデンプン質を多く含んでいます。タロイモの塊茎は繊細で香りがよい。タロイモに含まれる多糖類は、体の免疫機構を強化し、病気に対する抵抗力を高めることができます。長期摂取により体内の毒素を除去し、栄養を与えることができます。ご興味がございましたら、ぜひ続きを読んで詳細をご確認ください。

この記事の内容

1. タロイモはなぜ紫色なのですか？

2. タロイモの機能は何ですか?

3. 里芋とサツマイモのボールの作り方

タロイモはなぜ紫色なのでしょうか？

タロイモは南部の独特の土壌環境で育ち、土壌にはセレンなどの特別な成分が豊富に含まれており、そのおかげでタロイモの鱗茎の内部はサツマイモのように見えます。切り開くと断面に紫色と濃い赤色の糸状の模様が見られます。この赤紫色のおかげで、タロイモでんぷんから作られたペイストリーも紫色になります。味は普通のサツマイモよりも香ばしく、サクサクしています。成分には、人体に必要な炭水化物、タンパク質、セルロース、微量元素などが含まれています。里芋はタロイモ、毛里芋などとも呼ばれています。100グラムあたり、タンパク質1.9グラム、脂肪0.1グラム、炭水化物11.4グラム、粗繊維0.8グラム、ビタミンB1 0.06ミリグラム、ビタミンB2 0.05ミリグラム、ビタミンC 9ミリグラム、ビタミンE 0.48ミリグラム、ビタミンPP 0.7ミリグラム、カリウム、カルシウム、リン、マグネシウム、鉄などの10数種類のミネラル、グルタミン酸、アスパラギン酸などの18種類のアミノ酸が含まれています。さらに粘液も含まれています。

タロイモの機能は何ですか

タロイモには、鬱積を解消し、気を整え、脾臓を解毒・補瀉し、熱を清め、咳を和らげる効果があります。里芋には粗タンパク質、デンプン、多糖類（粘液）、粗繊維、糖分が多く含まれています。大豆などの他の高タンパク質植物に比べてタンパク質含有量が高いです。里芋は繊細な食感と香り高い味わいが特徴で、宴会などでよく出されます。通常は脂身の多い鶏肉と一緒に煮て「タロイモ煮込み」を作ったり、冷製料理のベースとして使われます。タロイモに含まれる多糖類は、体の免疫機構を強化し、病気に対する抵抗力を高めることができます。長期摂取により体内の毒素を除去し、栄養を与えることができます。

里芋には天然の多糖類高分子植物コロイドが含まれており、優れた止瀉作用があり、体の免疫機能を高めることができます。乳がん、甲状腺がん、悪性リンパ腫、リンパ節腫脹およびリンパ節転移の患者に補助的な治療効果があります。タロイモは、がんの予防と治療のための一般的な薬用主食として使用することができ、がんの手術中または術後の放射線療法、化学療法、およびその回復過程において補助的な治療的役割を果たすことができます。伝統的な中国医学では、タロイモには胃腸に効き、排便を促進して毒素を排出し、肝臓と腎臓を養い、鬱滞を解消し、中気を調整して痰を解消する働きがあると信じられています。

タロイモとサツマイモのボールの作り方

方法1：急速冷凍したサトイモとサツマイモのボールの袋を開けて準備します。フライパンに油を熱し、里芋とサツマイモの団子を入れ、箸を使って里芋とサツマイモの団子が浮き上がるまで押し、黄金色になるまで揚げてフライパンから取り出します。

方法 2: 蒸したサツマイモとサトイモの皮をむき、混ぜ合わせ、ヘラでよくかき混ぜ、混ぜ合わせたサツマイモとサトイモのピューレをふるいにかけ、砂糖を加えてよくかき混ぜ、もち米粉を加えてさらによくかき混ぜ、少量の冷水を加えてよくかき混ぜます。混ぜ合わせたサツマイモとサトイモのピューレは非常に濃厚になります。少量の食用油を手に取り、サツマイモとサトイモのピューレをボール状にこね、黄金色になるまで揚げ、油から取り出してお召し上がりください。