今回はザリガニを食べる理由をお伝えします

またザリガニの季節がやってきた

私の友人たちはザリガニに圧倒されています。

画像出典: 自分で作った

こっそりとザリガニを1ポンド食べてしまった後

減量計画がまた失敗して後悔していませんか?

まあ、必ずしもそうじゃないよ。

ザリガニのカロリーは衝撃的だ

1 ポンドのザリガニには何が含まれていますか?

まず、2年前に招待したザリガニの法医学解剖の要点をいくつかおさらいしましょう。

画像出典: 自分で作った

ザリガニの食用部分は28%を占める

（エビの足、卵巣、エビの尻尾）

エビの足の肉の重さは、エビの尻尾の肉の重さの約 45% です。

足を食べなければ、エビの尻尾は総重量のわずか16%を占めるに過ぎません。

つまり

ザリガニを1斤（500g）食べたと思いますか？

実際にエビの頭と殻を取り除く

食べられる部分はわずか140グラム

好き嫌いがあってエビの尻尾だけを食べるなら

残りは80グラムだけです。

信じられませんか？今回も皮を剥きました。

ザリガニを食べると太ると思った？

実は……

ここでは、ザリガニ 1 ポンドあたりエビ肉 100 グラムを基準に計算します。

（私たちのように粗食を食べる人が多いことを考えると）

摂取カロリーはたったの81kcal

中サイズのリンゴ1個を食べるのと同等

または牛乳を半分飲むのと同等

あるいは、少し大きめの鶏の爪を食べるのと同じことになります。

はい、ザリガニ1斤

エビ肉のカロリーは大きな鶏の爪1本分に相当する。

すぐにストレスが軽減されたと感じましたか?

ザリガニはカロリーが低いだけでなく

栄養価はかなり高い

エビ肉100グラムには14.8グラムのタンパク質が含まれています

女の子向け

1日のタンパク質必要量の約4分の1を満たすことができます。

（女性の推奨される最低タンパク質摂取量は1日55グラムです）

牛乳2杯分の高品質タンパク質

エビ肉100グラムには60mgのカルシウムが含まれています

ヨーグルト半カップ（50グラム）とほぼ同じ量のカルシウム

低カロリー、低脂肪、高タンパク質、高カルシウム

多くの利点を1つにまとめたと言えるでしょう

それで、疑問が湧いてきます。スパイシーなザリガニもカロリーが低いのでしょうか?

次のような報告がある。

2ポンドのスパイシーザリガニには1200kcalが含まれています

それを燃焼させるにはハーフマラソンが必要です。

辛いザリガニはまだ食べられますか？

私たちの答えは次のとおりです。

食べる！

辛いスパイスと13種類のスパイスの主な製造工程

カロリーが増加する部分は、揚げることです

画像出典: インターネット

でもまだ慌てる必要はない

ザリガニはナスやジャガイモほど油を吸収しない

中国におけるザリガニ食品の加工技術に関する研究を参照

揚げたザリガニ1ポンド

エビ肉の脂肪含有量は0.66グラムから2.02グラムに増加した。

計算をお手伝いしましょう:

揚げたザリガニ1ポンドには、エビの身に1.4グラムの油が加わります。

81kcalに13kcalを加算したもの

（油1グラムあたり9kcal）

つまり、エビフライのカロリーは約94kcalです。

追加されるカロリーは非常にわずかです。

もちろん、測定するだけでは十分ではありません

市場で主流の半完成ザリガニを集めました

カロリーを見てみましょう:

注：栄養成分表に記載されている栄養成分は、可食部分の栄養成分です。

👇 よく見えない場合は、下の表を見てください

すぐに食べられる（揚げた）ザリガニのカロリーについて

エビ肉100グラムには約100kcalしか含まれていません

牛乳1杯のカロリーよりも少ない

辛いザリガニでも

カロリーは噂ほど高くない

もちろん、油の摂取量は依然として制限する必要があります。

最も重要なことは、スープをあまり飲まないようにすることです

スープを一口飲むごとに

かなりの熱さですね。

太るのが本当に怖いけど、ザリガニをもっと食べたい

自分で作ることもできます（揚げないでください）

揚げ物以外の調理済み食品、冷製または蒸し料理を選ぶ

ザリガニを食べないなら

でも、他の深夜のおやつは…

スパイシーなザリガニ肉を1斤入れます

103kcalのカロリー基準によると

他の夜食に置き換えるとどれくらい食べられますか？

ポテトチップス10枚分（19g）

またはピーナッツ18個（22g）相当

もちろん...夏の夜のおやつにはこれだけでは足りません

食べると

60gのホットドッグのカロリー

蒸しザリガニ2斤相当

砂糖30%のバブルミルクティー1杯のカロリー（310 kcal）

13種類のスパイスが入ったザリガニを3ポンド食べられる

ラム肉の串焼きを10本食べると

それは6ポンドのスパイシーなザリガニです。

ザリガニはとても満足でした。

深夜のおやつリストのトップに！

本当に罪悪感を感じる場合は、運動することを検討してください。

ザリガニ1ポンドを食べる（辛い103kcal）

燃焼させるためのエクササイズを1つ選択してください。

もちろん、それにこだわりすぎないでください。

食べること自体が美しいことです。

ボス、ザリガニをあと2ポンド！

結論は：

カロリーに加えて、ザリガニの安全性を心配する人も多くいます。よくある質問を 2 つ紹介します。

1. ザリガニは下水に生息しますか?

ザリガニは汚れた水に住んでいると人々の間で言われてきました。これはザリガニに関する本当の誤解です。

ザリガニは環境に適応する能力が非常に強く、汚染がひどい水域でも生き残ることができます。しかし、実は汚れが怖いのです。水質が悪すぎると、ザリガニはうまく成長しないだけでなく、死んでしまうこともあります。通常、正規のルートで購入されるザリガニは養殖されており、非常に清潔で安全に食べることができます。

2. ザリガニには寄生虫がいますか?

はい、あります。しかし、寄生虫はザリガニに限ったものではなく、あらゆる種類の水生魚介類に存在します。寄生虫を駆除する方法は簡単です。丁寧に洗い、十分に調理するだけです。

この記事に協力した専門家

参考文献

[1] 郭立.インスタントザリガニ製品の研究開発[D]江南大学、2010年。

[2] https://fdc.nal.usda.gov

[3] 中国栄養学会、中国住民のための食事ガイドライン。 [M] 北京：人民医学出版社。 2016

企画・制作

企画：マーフィー |プロデューサー: Feidi |レビュー: 銭成谷伝玲

写真: Wenmu |デザイン: Qingcai |この記事の一部の写真はemojiから引用しています

表紙画像出典: ZCOOL Hailuo

ソース |丁祥医師