キンカンはなぜ酸っぱくて甘いのでしょうか？キンカンとライチは一緒に食べられますか？

キンカンもライチも栄養価が高くて美味しいのですが、キンカンは楕円形をしています。果実は形が大きく、種子が多く、甘酸っぱい味で、品質は中程度です。大粒種と小粒種の2種類に分けられます。氷砂糖甘黄皮とも呼ばれ、甘くてジューシーな味わいです。キンカンもライチも栄養価が高く、とても美味しい果物です。一緒に食べてもいいですか？

この記事の内容

1. 黄色い果物はなぜ酸っぱくて甘いのですか?

2. キンカンとライチは一緒に食べられますか？

3. キンカンを漬けるときになぜ茹でる必要があるのですか?

黄色い皮の果物はなぜ酸っぱくて甘いのでしょうか?

さまざまな品種。

キンカンにはいくつかの品種があり、品種によって味が異なります。果実の形状によって、おおよそ次のようになります。

1. 丸粒種、果皮は球形で、大粒種と小粒種の2種類に分けられます。氷砂糖甘黄皮とも呼ばれ、甘くてジューシーな味わいです。

2. 楕円形の種、黄色い皮の果実は楕円形です。果実は形が大きく、種子が多く、甘酸っぱい味で、品質は中程度です。

3. 鶏の心臓に似た幅広の楕円形の品種は、鶏の心臓イエローピール品種と呼ばれます。丸粒種よりも早く成熟し、果実が小さく、通常種子が 1 つあり、味は甘く、品質が優れています。

キンカンとライチは一緒に食べられますか？

一緒に食べることはお勧めできません。

キンカンとライチはどちらも栄養価が高く美味しい果物ですが、一緒に食べることはお勧めできません。キンカンとライチはどちらも温かい果物なので、一緒に食べると体内の熱が上昇し、体内の熱が煽られやすくなり、おでき、口腔内膿瘍、潰瘍、便秘などの体の熱の症状を引き起こします。

一緒に摂取する場合は、中和するために食後に冷たいものを食べることをお勧めします。

黄色い皮の果物を漬けるときに、なぜ煮る必要があるのですか?

漬けキンカンはどれも新鮮なので水分をたっぷり含み、繊維も比較的硬いです。そのまま漬けると、キンカンに成分が浸透しにくくなり、漬ける時間が長くなってしまいます。茹でた後に水気を切ると繊維が破壊され、水分が追い出され、漬けるスピードが速くなります。

さらに、新鮮なキンカンは細菌や微生物に汚染されている可能性があります。そのまま漬けてしまうと、うまく漬けられる前にキンカンが腐ってしまう可能性があります。しかし、茹でた後に消毒・殺菌をすることで、漬け込んだ後のキンカンの保存期間が長くなります。