スープはジャンクフードですか？科学的にスープを飲むには？

スープは多くの家庭の食卓に並ぶ栄養価の高い料理です。しかし、私たちは4種類のスープを煮込み、検査に送るのに7,000元以上を費やしましたが、スープには栄養価がなく、一種の「ジャンクフード」とさえ言えるものであることがわかりました。

私たちが煮込むスープは以下の4種類です。

この記事を読んだ後、あなたの認識は覆されるでしょう！

1. スープを飲んでも、実際にはカルシウムは補給されません。これら4つのスープのカルシウム含有量を測定したところ、次のようになりました。

実際の測定データから判断すると、カルシウム含有量はそれほど高くなく、牛乳の弟分に過ぎません。

牛乳1箱に含まれるカルシウムを十分に摂取するには、豚バラ肉のスープを少なくとも50杯飲む必要があります。まだカルシウムが補給しきれていないのに、お腹が破裂してしまいました。カルシウムを補給したいなら、ブロッコリーをもっと食べて、牛乳をもっと飲むといいでしょう。

中国住民の食事ガイドライン（2016年版）でも、家禽や家畜の筋肉部分の栄養価はスープよりも高いと以前から言及されている。

これは、肉に含まれるタンパク質とカルシウムのほとんどが不溶性であるためです。高温で煮込んだ後でも、スープに溶けるのはごくわずかです。つまり、長時間煮込んでも、スープは煮かすほど栄養価が高くないということです。

2. スープ一杯を飲むのは、肉を一口食べるのほど良くない。スープと肉のタンパク質含有量を測定したところ、次のようになりました。

測定データによると、どんなスープを飲んでも、肉を直接食べるよりもタンパク質を補給できるというわけではない。

3. スープを飲んでも母乳が出ない場合は、乳汁の詰まりを引き起こす可能性もあります。スープの中の白いものは、実は煮込まれた小さな脂肪の粒子です。

このフナのスープを見てください。脂肪分は豚バラ肉のスープの8倍です！

妊婦が飲むと乳房の張りや乳汁の滞りを引き起こしやすくなります。普通の人が飲めば、太ったり肉がつきやすくなります。

さらに、漢方薬の有効成分の中には水に溶けやすいものもあるので、水で煮出すと溶けてしまいます。しかし、タンパク質やカルシウムなど、食品に含まれる多くの栄養素は水に溶けません。たとえ一昼夜煮込んでも何の役にも立ちません。

4. スープを飲むのはどれくらい不健康ですか?このスープは栄養価が低いだけでなく、プリン体や塩分といった不健康な物質も含まれています。

プリン

伝統的な温かいスープ？痛風セットです！

プリン体は水に溶けやすく、煮込む時間が長いほど溶けやすくなります。肉のスープ、魚のスープ、シーフードのスープ、これらはすべてプリンが多く含まれています。

尿酸値が高い場合や痛風がある場合は飲まないことをお勧めします。普通の人は飲み過ぎないほうがいいです。プリンを過剰に摂取すると、痛風、腎臓結石、高尿酸血症が数分以内に起こります。

塩

スープにはプリン体だけでなく塩分も多く含まれています。

会社の同僚にも試食してもらいましたが、塩加減がちょうどいいとみんな言っていました。しかし、検査に出したところ、スープ1杯あたりに少なくとも1.5gの塩が含まれていることがわかりました。

「中国住民の食生活ガイドライン」では、18歳から50歳までの成人および妊婦の1日の塩分摂取量は6gを超えないように推奨されています。

過剰なナトリウム摂取は高血圧や心血管疾患のリスクを高め、浮腫や皮膚の乾燥も引き起こします。

たった2杯のスープを飲んだだけで、一食あたりの塩分摂取量が制限を超えてしまうなんて、誰が想像したでしょうか。栄養を与えて美しくする？ただの塩分補給だと思います！

一言で言えば、スープを飲むことは本当に栄養にはなりません。肉を食べずにスープを飲むと栄養摂取のバランスが崩れてしまいます。

スープを飲むのが適切な状況は 2 つだけです。夏に食欲がない場合、野菜スープを飲むと食欲が刺激されます。産後や手術後、胃が弱い人は肉を直接消化できないので、スープを飲むことで体力を回復することができます。

本当にスープが好きなら、あまり心配しないでください。スープを飲むことはできますが、科学的に飲まなければなりません。いくつかのヒントをまとめました:

多くの人にとって、スープを食べないことは不可能だということはわかっています。この記事は、皆に健康的な食事を奨励するためのものです。身体の栄養補給を怠らず、油分や塩分を無意識にたくさん摂りましょう。

最後に、皆さんに賛同していただければ幸いです。ご家族やご友人もスープを飲むのが好きなら、この投稿を Loving Family グループに転送して、みんながより健康的で科学的な方法でスープを飲めるようにしてください。