ウーロン茶はなぜウーロン茶と呼ばれるのでしょうか？ウーロン茶の特性

ウーロン茶は、明・清時代に福建省で初めて作られた半発酵茶です。 19 世紀初頭、ウーロン茶の生産は福建省から広東省東部および台湾へと拡大しました。福建ウーロン茶製品はそれぞれ独自の品質特性を持っており、福建北部水仙、福建北部ウーロン茶、福建南部鉄観音、福建南部カラー品種、武夷岩茶、安渓鉄観音シリーズの製品に細分化されています。ウーロン茶はなぜウーロン茶と呼ばれるのでしょうか？あなたも興味がありますか？一緒に見てみましょう！

この記事の内容

1. ウーロン茶はなぜウーロン茶と呼ばれるのですか?

2. ウーロン茶の効能

3. ウーロン茶を淹れる3つの要素

ウーロン茶はなぜウーロン茶と呼ばれるのでしょうか？

ウーロン茶の「ウーロン」はもともと狩猟者に由来しています。清朝の雍正年間、福建省安渓県西平郷南岩村に茶農家と狩猟を営む人がいました。彼の姓は蘇、名は龍であった。彼は色が黒くて力強いので、村人たちは彼を「ウーロン」と呼んでいました。

ある春、武龍は腰に茶籠を下げ、狩猟用の銃を背負って山に登り、茶摘みに出かけました。正午、突然、山鹿が彼の横を通り過ぎました。ウー・ロンは銃を上げて発砲したが、負傷した鹿は必死に森の中へ逃げていった。ウーロンはすぐさま追跡し、ついに獲物を捕らえた。鹿を家に運んだときには、すでに暗くなっていた。ウー・ロンとその家族は獲物を屠殺して味見するのに忙しく、お茶を淹れることをすっかり忘れていた。翌朝、家族全員で昨日摘んだ「緑茶」を揚げる作業に忙しくしていました。予想外にも、一晩置いておいた新鮮な葉はすでに赤く縁取られ、芳しい香りを放っていました。お茶が出来上がると、その味は特に香りがよく、濃厚で、以前のような苦味はまったくありませんでした。慎重な検討と実験を重ね、萎凋、振盪、半発酵、焙煎などの工程を経て、ついに優れた品質の新しいタイプのお茶、ウーロン茶が誕生しました。安渓はその後、ウーロン茶で有名な茶の町となった。

ウーロン茶の特性

ウーロン茶は冷たくもなく熱くもなく、スパイシーで、冷たく、甘く、しっとりとした味わいです。ほとんどの人に適した中性的なお茶です。茶葉が粗く古いため、100℃の熱湯で淹れる必要があります。

ウーロン茶を淹れる3つの要素

ウーロン茶を淹れる際の3つの要素は、茶葉の量、お湯の温度、そして淹れる時間です。通常、ウーロン茶の葉と水の最適な比率は 1:22 です。水温は95℃～100℃に保つ必要があります。お茶は、最初の抽出後 20 ～ 120 秒後、2 回目の抽出後 10 ～ 30 秒後に飲むことができます。

1. お茶の量

ウーロン茶を淹れる際の3つの要素のうちの一つが茶葉の量です。茶葉と水の比率は、淹れたお茶の味に直接影響します。通常、ウーロン茶の葉と水の最適な比率は 1:22 です。

2. 抽出水の温度

ウーロン茶を入れるのに最適なお湯の温度は95℃から100℃で、茶葉に含まれる芳香物質を十分に引き出し、香りに一定の層を与えることができます。

3. 抽出時間

ウーロン茶の最初の抽出時間は飲む前に約20〜120秒、2番目の抽出時間は飲む前に10〜30秒に短縮する必要があります。良質のウーロン茶は1ポットで最大12回まで淹れることができます。