豆乳と豆乳のどちらが良いですか?豆乳と豆乳パウダーの違いは何ですか？

豆乳は大豆と牛乳の栄養成分を組み合わせた新しいタイプの固形飲料です。繊細な味わい、強い香り、豊富な栄養、持ち運びやすさが特徴です。豆乳パウダーは、豆乳を1対2の割合で混ぜた混合製品です。豆乳パウダーに含まれるカロリーは、豆乳に含まれるカロリーよりも高くなります。次の記事では、関連する常識を詳しくお伝えします。

この記事の内容

1. 豆乳と豆乳、どちらが良いですか?

2. 豆乳と豆乳パウダーの違いは何ですか？

3. インスタント豆乳パウダーの作り方

豆乳か豆乳か？

豆乳の方が栄養価が高いです。

豆乳は私の国の伝統的な大豆製品で、純粋な大豆から作られています。豆乳に含まれるタンパク質、脂肪、炭水化物は豆乳に比べて少ないですが、大豆タンパク質など大豆本来の栄養特性は豆乳に含まれています。

豆乳と豆乳の違い:

1. 豆乳はジュースの元祖です。挽いて、濾過し、煮沸して砂糖を加えると、摂取することができます。豆乳をスラリー状に粉砕した後、さらに細かく粉砕し、さまざまな補助材料、添加物、ビタミン、微量元素、植物油、砂糖、粉乳などを加える必要があります。

2. 豆乳に含まれる植物性タンパク質と脂肪球は大きく、人体はそれらを低い割合でしか吸収できません。豆乳の製造メカニズムは、大豆タンパク質の機能特性とリン脂質の強力な乳化特性を利用しています。そのため、豆乳を均質化して乳化したり、超音波処理したりして、タンパク質、油、リン脂質、さまざまな補助材料の強固な多重会合を形成し、極めて微細で均一な固体分散体と液体エマルジョンを得て、水中で均一なエマルジョン分散系を形成する必要があります。乳状の粘稠度があり、人体は約 75% を吸収できます。

豆乳と豆乳パウダーの違いは何ですか？

豆乳と豆乳粉の違いは、原料の違いです。カロリーが違います。

豆乳は、混合物ではなく、浸した豆から直接作られた飲み物です。豆乳パウダーは、豆乳を1対2の割合で混ぜた混合製品です。豆乳パウダーに含まれるカロリーは、豆乳に含まれるカロリーよりも高くなります。

豆乳: 豆乳や豆乳とも呼ばれ、漢民族の伝統的な飲み物です。最も古い豆乳は、西漢時代の淮南王劉安によって作られました。

豆乳パウダー：大豆と牛乳の栄養成分を組み合わせた新しいタイプの固形飲料です。繊細な味わい、強い香り、豊富な栄養、持ち運びやすさが特徴です。

インスタント豆乳パウダーの作り方

インスタント豆乳パウダーの作り方は以下の通りです。

1.大豆の不純物を取り除き、10〜12℃の水に半日ほど浸します。

2. 浸しておいた大豆をすりつぶし、水を加えます。

3. pH試験紙を使用して豆乳の自然なpH値を測定し、10％水酸化ナトリウムで豆乳のpH値を6.6に調整します。

4. 果肉を煮沸します。主な目的は、豆の臭いと苦味を取り除き、製品の消化性を向上させることです。

5. スプレーします。

6. ミルクパウダーを加えるだけ。