フライドチキンの主な栄養素は何ですか？フライドチキンは熱くなりますか？

鶏肉はタンパク質が豊富ですが、食物繊維やその他の水溶性ビタミンが不足しています。揚げ物は通常カロリーが高いです。フライドチキンは鶏肉を柔らかく保つために小麦粉をまぶしているので、カロリーがさらに高くなります。高温によりタンパク質が燃えて劣化し、栄養価が低下します。高温は食品中の脂溶性ビタミンも破壊します。では、フライドチキンの主な材料は何でしょうか?詳しい紹介はこちらです。

この記事の内容

1. フライドチキンの主な栄養素は何ですか?

2. フライドチキンは体内に熱を引き起こしますか?

3. 韓国のフライドチキンの種類

4. 韓国風フライドチキンの作り方

フライドチキンの主な栄養素は何ですか？

炭水化物、タンパク質、脂肪、コレステロール、ナトリウム、カリウム、リンなどのミネラル。鶏肉はタンパク質が豊富ですが、食物繊維やその他の水溶性ビタミンが不足しています。揚げ物は通常カロリーが高いです。フライドチキンは鶏肉を柔らかく保つために小麦粉をまぶしているので、カロリーがさらに高くなります。

フライドチキンは熱くなりますか？

揚げ物をよく食べる人は、ビタミンや水分が不足して炎症を起こしたり、便秘になったりしがちです。

食品を高温で揚げると、食品に含まれるさまざまな栄養素が著しく破壊されます。高温によりタンパク質が燃焼して劣化し、栄養価が低下します。高温は、ビタミンA、カロチン、ビタミンEなどの食品中の脂溶性ビタミンも破壊し、人体による吸収と利用を妨げます。

揚げ物は脂肪分が多く、消化しにくいです。揚げ物を頻繁に食べると、消化不良、食後の胸の膨満感、さらには吐き気、嘔吐、下痢、食欲不振などを引き起こす可能性があります。

韓国のフライドチキンの種類

1. 韓国のフライドチキンには、骨なしフライドチキンと骨付きフライドチキンの2種類があります。他には、丸ごとのひよこ鶏もあり、韓国語では「古いひよこ鶏」（懐かしい感じがする）と訳されています。

2. 骨なしフライドチキンは通常、輸入鶏肉から作られますが、骨付きフライドチキンは通常、地元産の鶏肉から作られます。食生活において非常に重要な「体と地は一体」という韓国の考えに基づき、ほとんどの韓国人は骨付きのフライドチキンを食べるのが好きです。地元の食材への愛着に加え、骨をかじる楽しみを楽しむ人もたくさんいます。

韓国風フライドチキンの作り方

1. 鶏肉300グラムに塩5グラム、コショウ5グラム、ガーリックパウダー5グラムを加えます。

2. よく混ぜます。

3. 揚げ豆ペースト60グラムに水60グラムを加えてよく混ぜます。

4. 鶏肉を加えて均一に混ぜます。

5. フライパンを熱し、油を入れて鶏肉を加えます。

6. 黄金色になるまで揚げてフライパンから取り出します。

7. 鍋に水飴50グラム、韓国ホットソース20グラム、トマトソース40グラムを加えます。

8. 砂糖10グラム、醤油10グラム、水20グラムを加えます。

9. チリパウダーを10グラム加えます。

10. 弱火で均一に混ぜます。

11. 揚げた鶏肉を加えて、よく混ぜます。

12. 韓国風フライドチキンの作り方はこうです。