紫米とは何ですか？紫米を食べるとどんなメリットがありますか？

紫米は「紫もち米」とも呼ばれる特別な種類の米です。お米の中の宝であり、今年世界的に人気の「健康食品」です。紫米は栄養価が非常に高い食品です。さらに、アントシアニンと呼ばれる水溶性物質が含まれており、これが紫色の米の色の主な理由です。紫米を食べるとどんなメリットがありますか？次の記事で詳しくご紹介します！

この記事の内容

1. 紫米とは何ですか？

2. 紫米を食べるとどんなメリットがありますか?

3. 色が褪せた紫米は本物の紫米ですか？

紫米とは何ですか？

米はもち米のカテゴリーに属する米の一種です。湖南省、四川省、貴州省、雲南省、陝西省、湖北省恩施市でのみ少量栽培されています。比較的貴重な米の品種で、紫イネと紫もち米の2種類に分けられます。紫米は粒が均一で、色は紫がかった黒で、味は甘くて脂っこくありません。紫米は米の一種で、精米した米粒が長くて紫色をしていることがその名の由来です。紫米は甘みがあり、温かみのあるお米です。気血を補い、胃と脾臓を温め、肝臓と腎臓を養い、排尿を抑え、咳や喘息を緩和する効果があります。紫米の保存方法は米と同様です。乾燥した密閉容器に入れて涼しい場所に保管できます。さらに、紫米の長期保存による虫の発生を防ぐために、紫米を入れた容器にニンニクを数片入れておくとよいでしょう。

紫米を食べるとどんなメリットがありますか？

1. 胃を温めて脾臓を強化する

紫米は味が甘く、性質がマイルドです。胃と脾臓を温め、肝臓と腎臓に栄養を与えます。定期的に摂取すると腎不全を緩和し、肝機能を改善します。また、人間の排尿障害、咳、喘息に対しても一定の調整効果があります。

2. 老化を遅らせる

老化を遅らせることは紫米の重要な機能の一つです。この食品にはさまざまなアミノ酸やミネラルが含まれており、微量元素のセレンや亜鉛の含有量も比較的高いです。これらの物質は人体内のフリーラジカルを除去し、酸化反応の発生を減らすことができます。定期的に摂取すると老化を遅らせ、寿命を延ばすことができます。まさに長寿米です。

3. 血液を養う

紫米も血液を補うことができる特別な食材です。微量元素の鉄を多く含んでいます。人々はこの物質を摂取するとすぐに吸収し利用することができます。赤血球の再生を促進し、体内の造血能力を高めることができます。定期的に摂取すると、鉄欠乏性貧血を効果的に緩和し、顔色を明るくし、血液を補給する上で良い役割を果たします。

色が薄くなる紫米は本物の紫米ですか？

本物の紫米も洗うと色が薄くなりますので、色が薄くなる紫米の多くは本物のお米かもしれません。紫米にはアントシアニンという水溶性物質が含まれているため、紫米を洗うとこの色素が水に溶けてしまいます。黒米、黒クコの実などの食品も洗うと同じような現象が起こります。

紫米は栄養価が非常に高い食品です。米の中でも非常に貴重な品種です。しかし、市場には染色された偽の紫米が数多く出回っています。では、色あせた紫米を買った場合、それは偽物の米を買ったことになるのでしょうか?

色が褪せた紫米は必ずしも偽物というわけではありません。本物の紫米も、天然色素であるアントシアニンという物質を含んでいるため、洗うと色が薄くなります。紫米を洗う水に溶けて水の色を変え、紫米の色が褪せたように見えます。

そのため、紫米を洗うときには力を入れすぎないようにしましょう。紫米を水に入れてスプーンで数回軽くかき混ぜるだけです。これにより、紫米の表面の細菌やほこりを除去できるだけでなく、紫米内部のアントシアニンを最大限に保持することができます。